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餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)(精選6篇)

發(fā)布時(shí)間:2025-07-30 21:40:02 查看人數(shù):36

餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告

【第1篇】餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)1550字

以下是社會(huì)實(shí)踐報(bào)告_____社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文頻道為您提供的范文,僅供參考!

____年x月x日的下午,老師帶著我們八年六班的幾個(gè)同學(xué),來(lái)到一家知名的快餐連鎖店——大成家,進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),這對(duì)于我們這些即將步入初二的學(xué)生來(lái)說(shuō),既興奮又激動(dòng)

隨然去過(guò)不少快餐店吃飯,但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門(mén)時(shí),就被它干凈,整潔的店面吸引了,餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,帶著我們參觀了內(nèi)場(chǎng)、外場(chǎng)后,給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù),有的做清潔,還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作。

由于餐廳的內(nèi)場(chǎng)工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn),操作流程,餐廳店經(jīng)理也出于對(duì)我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷,摔傷,扭傷等),沒(méi)有安排我們進(jìn)內(nèi)場(chǎng)操作。但是在外場(chǎng)的實(shí)踐工作中,餐廳店經(jīng)理都會(huì)讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡(jiǎn)單的理論和實(shí)操培訓(xùn),后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作,如果有不正確的地方,也會(huì)有專(zhuān)人進(jìn)行指導(dǎo),糾正,指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止。

餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),一是有禮貌,二是要勤快。服務(wù)工作是勤行,要時(shí)刻做到腦勤,眼勤,手勤,嘴勤。文明禮貌用語(yǔ)十個(gè)字要掛在嘴邊“請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)”,這對(duì)我們這些在家當(dāng)慣公主、王子的中學(xué)生來(lái)說(shuō),也是一種挑戰(zhàn)啊

通過(guò)餐廳的社會(huì)實(shí)踐培訓(xùn),我們知道了餐廳服務(wù)七步驟:

1.顧客--光臨,您幾位,請(qǐng)?jiān)谧簧宵c(diǎn)餐;

2.呈上點(diǎn)餐單,筆和餐具 ——餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置;

3.給客人進(jìn)行點(diǎn)餐——要求站姿標(biāo)準(zhǔn),用禮貌用語(yǔ)

4.心算結(jié)賬并交給銀臺(tái)——要快速準(zhǔn)確的進(jìn)行心算結(jié)賬,與銀臺(tái)交錢(qián)的時(shí)候也要唱收唱付

5.上餐收餐——要注意防燙,報(bào)餐名,收餐聚的時(shí)候也要輕拿輕放,避免摔碎

6.餐中餐后的服務(wù)——提供給客人需要的東西,要有禮貌

7.歡送客人——謝謝光臨,請(qǐng)慢走

雖然這些有些模式我們做起來(lái)十分的生疏,但規(guī)矩是死的人是活得,加上禮貌服務(wù)卻能夠換來(lái)客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時(shí)上餐不及時(shí)這是很可貴的,畢竟等得著急也不引發(fā)爭(zhēng)吵!由此目睹了大千社會(huì)不輕易向?qū)W生吐露的一面--人間百態(tài)。這不是自己安靜的生活,按時(shí)上學(xué)回家,一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒(méi)有正式踏足社會(huì)的我們對(duì)餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解,并且深刻的領(lǐng)悟到了,為什么吃是民生的根本!

將來(lái),我們中的某個(gè)人也許會(huì)攢足了經(jīng)驗(yàn),開(kāi)一家知名的餐飲店,來(lái)過(guò)一回老板的癮,當(dāng)然屆時(shí)還要考慮一些多方面的問(wèn)題!

學(xué)了服務(wù),我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺(tái),打掃衛(wèi)生間(鏡子.墻面.地面.水池便池.紙簍.保證衛(wèi)生紙供應(yīng).防止廁所堵了),筷子的整理,醋壺辣油壺整理,垃圾分類(lèi),物料的準(zhǔn)備(手提袋、餐巾紙、一次性手套、習(xí)慣、一次性勺等),這些的許多,每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn)(桌子要順著桌紋擦,擦地要橫八字拖法),每一種物料也都有專(zhuān)門(mén)的擺放位置(什么東西放在什么地方,放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn))······

雖然我們?cè)诩依镆矌椭议L(zhǎng)做些力所能及的家務(wù)活,但像這樣有標(biāo)準(zhǔn),有規(guī)矩的勞動(dòng),服務(wù),對(duì)我們來(lái)說(shuō)還是第一次,此時(shí)此刻才體會(huì)到為什么'勞動(dòng)人民最光榮'要想得到回報(bào)就要付出,要想得到果實(shí)就要付出辛勤的汗水!

這次社會(huì)實(shí)踐,時(shí)間很快的過(guò)去了,很累但也收獲了很多,服務(wù)工作是非常辛苦的,但看到哥哥姐姐,叔叔阿姨們都在快樂(lè)的工作,我們又為他們感到驕傲和自豪。真是有了這些勤勞的人們,我們才能吃上干凈,質(zhì)量好的食品,才能享受到除了美味之外的微笑······

感謝餐廳提供了場(chǎng)地給了我們這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì),感謝餐廳經(jīng)理給我們講了我們?cè)谡n本上學(xué)不到的知識(shí),也感謝帶著我們實(shí)習(xí)的哥哥姐姐們,教給做什么都要一點(diǎn)一滴的積累·····我們不得不說(shuō),這次的社會(huì)實(shí)踐是成功的,有收獲的,深刻的,我們一定會(huì)帶到我們的學(xué)習(xí)中來(lái),為將來(lái)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)27人覺(jué)得有用

做一份餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告其實(shí)挺考驗(yàn)綜合能力的,既要展現(xiàn)你在實(shí)習(xí)期間學(xué)到的東西,還得讓領(lǐng)導(dǎo)看到你的用心。開(kāi)頭得先把基本情況說(shuō)清楚,比如你在哪家餐廳實(shí)習(xí),具體崗位是什么,是前臺(tái)接待還是后廚幫工之類(lèi)的。這部分內(nèi)容不用太復(fù)雜,簡(jiǎn)明扼要是關(guān)鍵。

一開(kāi)始寫(xiě)的時(shí)候,可能有人會(huì)忘記交代清楚時(shí)間范圍,這可是大忌。畢竟領(lǐng)導(dǎo)想知道你這段時(shí)間到底干了什么。比如說(shuō)從三月到六月,這中間你都參與了哪些工作。要是能提到一些具體的任務(wù)就更好了,像每天整理餐具,幫忙招呼客人,或者是協(xié)助廚師準(zhǔn)備食材等等。

接著就可以談?wù)勛约旱氖斋@了??梢越Y(jié)合實(shí)際例子來(lái)說(shuō),比如有一次接待顧客時(shí)遇到一位特別挑剔的客人,當(dāng)時(shí)自己有點(diǎn)緊張,但最后還是順利解決了問(wèn)題。這樣的經(jīng)歷不僅能體現(xiàn)你的應(yīng)變能力,還能讓領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得你是個(gè)值得培養(yǎng)的人才。當(dāng)然,說(shuō)到收獲的時(shí)候,別忘了提一下自己在溝通技巧上的進(jìn)步,畢竟這是餐飲行業(yè)很重要的一環(huán)。

書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng):

實(shí)習(xí)期間肯定也學(xué)了不少專(zhuān)業(yè)技能。如果有機(jī)會(huì)接觸到廚房里的流程,那一定要好好記錄下來(lái)。比如學(xué)會(huì)了如何快速切菜,或者掌握了某種菜品的制作方法。這些細(xì)節(jié)能讓報(bào)告看起來(lái)更有說(shuō)服力,也能證明你確實(shí)付出了努力。

有時(shí)候,寫(xiě)報(bào)告時(shí)可能會(huì)因?yàn)橄氡磉_(dá)太多東西而顯得雜亂無(wú)章。這種情況最好避免,盡量把重點(diǎn)放在幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)上,這樣既不會(huì)讓讀者感到疲憊,又能突出你的亮點(diǎn)。比如你可以挑幾個(gè)最有代表性的場(chǎng)景來(lái)寫(xiě),像一次大型活動(dòng)的籌備工作,或者是某個(gè)特殊節(jié)日的服務(wù)體驗(yàn)。

小編友情提醒:

記得檢查一下有沒(méi)有拼寫(xiě)錯(cuò)誤或者標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的問(wèn)題。有時(shí)候一個(gè)小錯(cuò)誤就可能影響整體印象。雖然不是所有人都會(huì)注意到這些細(xì)節(jié),但如果你真的想讓報(bào)告看起來(lái)更專(zhuān)業(yè),那就得花點(diǎn)時(shí)間仔細(xì)核對(duì)一遍。另外,字體大小和格式也要統(tǒng)一,不然看起來(lái)會(huì)很凌亂。

寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候,還有一點(diǎn)需要注意,那就是不要只顧著說(shuō)自己做了什么,還要適當(dāng)反思一下自己的不足之處。比如說(shuō)剛開(kāi)始的時(shí)候,可能對(duì)菜單不太熟悉,導(dǎo)致給客人推薦菜品時(shí)有點(diǎn)猶豫。不過(guò)后來(lái)通過(guò)不斷練習(xí),這方面已經(jīng)有了很大改善。這種坦誠(chéng)的態(tài)度往往會(huì)給領(lǐng)導(dǎo)留下深刻的印象。

【第2篇】2025年餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)1100字

從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過(guò)重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作?!耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心:與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是秀的。

要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)63人覺(jué)得有用

2025年餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)

做一份餐廳服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告,得先把心里想的東西理清楚。我剛進(jìn)這家餐廳的時(shí)候,老板就交代過(guò),說(shuō)報(bào)告要真實(shí)反映自己的工作情況,這很重要。所以開(kāi)頭部分最好寫(xiě)明實(shí)習(xí)單位、崗位職責(zé)這些基本信息。當(dāng)然,寫(xiě)的時(shí)候別太死板,要是能帶點(diǎn)個(gè)人感受進(jìn)去就更好了。

比如我的報(bào)告里就提到,每天早上九點(diǎn)到崗,先檢查餐具是不是齊全干凈,然后跟著領(lǐng)班一起布置餐桌。這部分可以具體一點(diǎn),像擺放刀叉的順序,桌布有沒(méi)有褶皺之類(lèi)的小細(xì)節(jié)都可以提。還有就是服務(wù)流程,客人來(lái)了怎么迎賓,點(diǎn)餐的時(shí)候要注意什么,這些都是關(guān)鍵點(diǎn)。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候容易漏掉一些重要的環(huán)節(jié),這就需要多看看自己的工作記錄本,把每個(gè)步驟都寫(xiě)全。

說(shuō)到工作流程,我覺(jué)得特別需要注意的是和同事之間的配合。我們餐廳有專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)后廚出菜,服務(wù)員這邊要確保菜品及時(shí)上桌,遇到特殊情況還得跟廚房溝通調(diào)整。有一次客人點(diǎn)了份牛排,結(jié)果送上來(lái)有點(diǎn)涼了,我當(dāng)時(shí)就趕緊找廚師長(zhǎng)反映,后來(lái)他們重新做了份熱的給客人。這種事情在報(bào)告里也得提一下,不然顯得工作太單一了。

除了日常工作,實(shí)習(xí)期間我還學(xué)到不少管理方面的知識(shí)。比如說(shuō)高峰期怎么合理安排人手,怎樣快速處理客人的投訴。記得有一次有個(gè)客人對(duì)賬單有異議,當(dāng)時(shí)挺緊張的,但后來(lái)想想,遇到這種情況最重要的是保持冷靜,先安撫客人情緒,再慢慢解釋清楚。這件事讓我明白,服務(wù)員不僅要把活干好,還得學(xué)會(huì)跟各種各樣的人打交道。

寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候也要適當(dāng)加入自己的感悟。比如通過(guò)這次實(shí)習(xí),我認(rèn)識(shí)到餐飲行業(yè)其實(shí)挺考驗(yàn)?zāi)托暮图?xì)致程度的。有時(shí)候一個(gè)小小的疏忽,可能就會(huì)讓客人不滿(mǎn)意。不過(guò)也有好處,就是能鍛煉人,尤其是面對(duì)突發(fā)狀況時(shí)的那種應(yīng)變能力,真的很有價(jià)值。

小編友情提醒:

寫(xiě)完初稿后最好找個(gè)同事或者前輩幫忙看看。他們可能會(huì)指出一些自己沒(méi)注意到的問(wèn)題,比如某些地方描述得不夠清楚,或者邏輯上有些跳躍。當(dāng)然,也不是說(shuō)完全依賴(lài)別人的意見(jiàn),畢竟每個(gè)人的看法都不一樣,還是要結(jié)合自己的實(shí)際情況來(lái)修改。

【第3篇】肯德基kfc百花餐廳的實(shí)習(xí)報(bào)告一怎么寫(xiě)450字

03工管1 沈慕仁 ____534120

關(guān)鍵詞:工藝對(duì)象專(zhuān)業(yè)化,瓶頸問(wèn)題,工作設(shè)計(jì)

本人從去年暑假到現(xiàn)在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對(duì)于百花肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作比較了解。所以我針對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作組織方式,生產(chǎn)運(yùn)做流程,工作設(shè)計(jì)做詳細(xì)分析。

肯德基擁有漢堡,雞肉卷,炸雞翅,新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設(shè)備是才采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對(duì)象專(zhuān)業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅,薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。

其實(shí),肯德基的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試合適的溫度和時(shí)間??梢哉f(shuō)肯德基所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機(jī)。而且象香辣雞翅,新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,清洗,腌制。這些布置是很明顯的工藝對(duì)象專(zhuān)業(yè)化。這樣的一物多用對(duì)產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間:便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí),特別是正餐高峰期,就會(huì)同時(shí)爭(zhēng)奪有限的資源。。

寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)39人覺(jué)得有用

在撰寫(xiě)關(guān)于肯德基kfc百花餐廳的實(shí)習(xí)報(bào)告時(shí),首先要搞清楚報(bào)告的目的。這可不是簡(jiǎn)單的流水賬,而是要把你在實(shí)習(xí)期間學(xué)到的東西、遇到的問(wèn)題以及解決辦法都寫(xiě)出來(lái)。比如,一開(kāi)始你可能不太熟悉點(diǎn)餐系統(tǒng)的操作,那時(shí)候肯定是手忙腳亂的,但經(jīng)過(guò)幾天的摸索,就慢慢熟練了。記得要把這些變化的過(guò)程描述清楚。

有時(shí)候,剛開(kāi)始工作的時(shí)候,由于對(duì)流程不熟悉,可能會(huì)出現(xiàn)一些小狀況。比如有一次,我負(fù)責(zé)炸雞翅,結(jié)果因?yàn)闀r(shí)間沒(méi)掌握好,導(dǎo)致一批雞翅有點(diǎn)焦了。當(dāng)時(shí)心里特別緊張,怕被主管批評(píng)。不過(guò)后來(lái)主管只是提醒了一下,說(shuō)下次要注意控制油溫,還教了幾個(gè)小技巧。從那以后,我就特別留意這個(gè)問(wèn)題,果然再也沒(méi)有發(fā)生類(lèi)似的情況。

報(bào)告里還可以提到一些具體的數(shù)字,這樣顯得更有說(shuō)服力。像我所在的餐廳每天平均要賣(mài)出多少份套餐,高峰時(shí)段是幾點(diǎn)到幾點(diǎn),這些都可以寫(xiě)進(jìn)去。還有,顧客反饋也是很重要的部分,如果有多次聽(tīng)到某道菜特別受歡迎,那么在報(bào)告里提一下,會(huì)讓內(nèi)容更加豐富。

書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng):

團(tuán)隊(duì)合作也是不可忽略的一環(huán)。在餐廳里,每個(gè)人都有自己的職責(zé),比如有人負(fù)責(zé)收銀,有人負(fù)責(zé)配餐,還有人專(zhuān)門(mén)處理客訴。要是大家都不配合,整個(gè)運(yùn)營(yíng)就會(huì)亂套。所以,在報(bào)告中可以談?wù)勀闶侨绾稳谌脒@個(gè)集體的,有沒(méi)有遇到過(guò)什么困難,又是怎樣克服的。

至于格式,開(kāi)頭可以簡(jiǎn)單介紹一下實(shí)習(xí)的時(shí)間、地點(diǎn)和崗位,中間詳細(xì)敘述實(shí)習(xí)經(jīng)歷,最后可以展望一下未來(lái)的學(xué)習(xí)方向。當(dāng)然,這只是一個(gè)大致的框架,具體怎么寫(xiě)還得看個(gè)人情況。寫(xiě)的時(shí)候要保持條理清晰,別一股腦兒地堆砌信息,該分段的地方還是要分段,不然讀者看著費(fèi)勁。

實(shí)習(xí)期間肯定還會(huì)接觸到不少專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),像“食品安全管理”、“庫(kù)存控制”之類(lèi)的,這些都是報(bào)告中需要涉及的內(nèi)容。特別是涉及到食品安全的部分,一定要認(rèn)真對(duì)待,畢竟這是關(guān)乎顧客健康的大事。如果你能在這方面提出一些改進(jìn)措施,相信會(huì)給你的報(bào)告加分不少。

【第4篇】在餐廳打工實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)800字

我第一次當(dāng)打工仔的日子。和阿姨說(shuō)好了的,我要去她的西餐廳體驗(yàn)生活,七點(diǎn)鐘必到,我便早早起床做好當(dāng)服務(wù)生的準(zhǔn)備。以前我去餐館吃飯的時(shí)候,我有一個(gè)不太好的習(xí)慣,就是不和服務(wù)人員說(shuō)話(huà),而今天我作為一名服務(wù)生,我想起以前的我便覺(jué)得有些羞愧——今天我要去當(dāng)服務(wù)生了。在家簡(jiǎn)單地喝了一碗粥,我便和媽媽一起來(lái)到了一家事先聯(lián)系好的西餐廳,開(kāi)始體驗(yàn)服務(wù)生的生活。

我今天來(lái)打工的地方是xx市小有名氣的一家西餐廳。一樓有酒吧和茶,在大廳的西北角有一外20平米的地方是音樂(lè)演義駐唱的地方,二樓是西餐廳。

餐廳經(jīng)理根據(jù)我的身材給我發(fā)了一套服務(wù)生的服裝,雖然搭配起來(lái)覺(jué)得是不倫不類(lèi),但還是很感興趣的,既然是服務(wù)生嘛,就得去為客人服務(wù),怎樣把服務(wù)工作做好這才是真格的。媽媽要我面帶微笑,態(tài)度要和善,認(rèn)真服務(wù)。我心里雖然好奇好玩,但必須認(rèn)真對(duì)待。

最開(kāi)始,餐廳經(jīng)理認(rèn)真地給我講了一些有關(guān)服務(wù)生的工作事宜及一些要求,我都用心記在心里,我是負(fù)責(zé)端菜的。剛開(kāi)始真的有些手忙腳腳亂的,總是手腳不聽(tīng)使喚,時(shí)間一長(zhǎng)我就開(kāi)始腰酸腿疼,而且總覺(jué)得客人在用異樣的眼光看著我。這時(shí)我心里就很慌亂,我越想做好手腳就越出亂子,最后沒(méi)辦法我就只好停下來(lái),呆呆地站在一旁觀察人家是怎樣服務(wù)的。我突然覺(jué)得我干活的時(shí)候,是累贅,可是當(dāng)我不干活杵在一旁的時(shí)候,我又覺(jué)得自己很礙事。這種感覺(jué)很煩悶。心情從一剛開(kāi)始的好奇好玩,到現(xiàn)在情緒的低落。

中午,我心情不好只是淡淡地吃了口飯。

心情卻并沒(méi)有好轉(zhuǎn)。準(zhǔn)備下午的工作吧。

我一開(kāi)始還是站在一旁,看著其他的服務(wù)生談笑風(fēng)生為客人服務(wù),漸漸地我也學(xué)著他們的樣子,面帶微笑,認(rèn)真地把盤(pán)子碗擺放到位,手腳也漸漸聽(tīng)我的使喚了,為客人上菜,最后我學(xué)會(huì)了為客人倒酒等服務(wù)生必備的一些知識(shí)要領(lǐng),雖然很辛苦,但心里很是高興,臉上也露出了甜蜜收獲的微笑,通過(guò)這次baidu_clb_fillslot('102490');

寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)67人覺(jué)得有用

在餐廳打工實(shí)習(xí)報(bào)告的寫(xiě)作其實(shí)挺講究的,既得有點(diǎn)專(zhuān)業(yè)范兒,又得把事情說(shuō)清楚。一開(kāi)始,得把基本情況交代一下,比如你在哪家餐廳干的活,具體負(fù)責(zé)什么工作。這部分不用太復(fù)雜,大概幾句話(huà)就行,像“我在某某餐廳做了兩個(gè)月的服務(wù)員”,這樣就挺好。

接著就該說(shuō)具體工作了。你得把每天的工作流程寫(xiě)出來(lái),從早上到晚上,哪個(gè)時(shí)間段干什么都要列清楚。比如,“早晨九點(diǎn)到十點(diǎn),我負(fù)責(zé)擺桌和檢查餐具”,“中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是最忙的時(shí)候,主要是接待客人和點(diǎn)餐”。還有,要是你做過(guò)什么特別的事,比如處理過(guò)客人投訴什么的,也得提一提,不然看起來(lái)就像沒(méi)干什么正經(jīng)事似的。

關(guān)于服務(wù)態(tài)度這塊,也是個(gè)重點(diǎn)。你可以寫(xiě)寫(xiě)你是怎么跟客人打交道的,遇到脾氣不好的客人怎么應(yīng)對(duì),遇到特別挑剔的客人又是怎么解決的。這部分最好能帶點(diǎn)細(xì)節(jié),像“有個(gè)客人覺(jué)得湯太咸,我就立刻去廚房調(diào)了一下,后來(lái)他還專(zhuān)門(mén)表?yè)P(yáng)了我”。這能讓報(bào)告看起來(lái)生動(dòng)不少。

至于學(xué)到的東西,也不能落下。你得總結(jié)一下在這段時(shí)間里學(xué)到了哪些技能,比如怎么快速記菜單,怎么在忙碌時(shí)保持冷靜。還有就是團(tuán)隊(duì)合作的重要性,畢竟餐廳里人多,大家得互相配合才能把事情做好。

不過(guò),有些地方容易出問(wèn)題。比如,寫(xiě)工作內(nèi)容的時(shí)候,有時(shí)候會(huì)把時(shí)間搞混,特別是如果一天要干好幾個(gè)小時(shí)的話(huà)。再比如,描述服務(wù)態(tài)度時(shí),可能有時(shí)候會(huì)把“熱情”寫(xiě)成“熱忱”,雖然差別不大,但還是要注意一下。

小編友情提醒:

別忘了寫(xiě)點(diǎn)自己的感受。你可以聊聊這段經(jīng)歷對(duì)你以后工作的幫助,或者是對(duì)餐飲行業(yè)的看法。這部分不用寫(xiě)得太長(zhǎng),兩三句話(huà)就夠了,像“這次實(shí)習(xí)讓我明白了服務(wù)行業(yè)的不容易,但也讓我學(xué)會(huì)了如何更好地與人溝通”。

【第5篇】2025年肯德基餐廳暑期實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)2050字

將近兩個(gè)月的暑假已經(jīng)過(guò)去了,俗話(huà)說(shuō):“沒(méi)有實(shí)踐,就沒(méi)有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì)的接觸并不多。在這次的實(shí)踐中,我更好的接觸了這個(gè)社會(huì),了解了這個(gè)社會(huì)。我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì)的時(shí)候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。所以這個(gè)暑假,我選擇了留在蘇州,在肯德基做了將近兩個(gè)月的工作,這不到兩個(gè)月的時(shí)間,讓我獲益良多。

總的說(shuō)來(lái),這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)鍛煉了自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解樂(lè)社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看到好多美好的,丑陋的社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。

剛進(jìn)肯德基的第一天,我以為這是一項(xiàng)很容易的工作,服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,收收盤(pán)子,做做清潔??墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候,才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話(huà)說(shuō):“臺(tái)上一分鐘,臺(tái)下十年功。”我們只看到點(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐,卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺(tái)我收銀不能很好的做到收銀七步驟,而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡(jiǎn)單的講解,肯德基眾所周知的就是快,我沒(méi)有想到的是帶徒弟也是這么快,三天就出師。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的,顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以?xún)?nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到柜臺(tái)上,一切行動(dòng)都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。但是在呆了幾天之后,我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作。在柜臺(tái)上,我看到的只是機(jī)械的語(yǔ)言。在這兩個(gè)月中,我的體會(huì)到賺錢(qián)的不易,以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)的殘酷。大學(xué)只是個(gè)象牙塔,太單純了。所以當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后,很多人都崩潰了。所以我覺(jué)得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì)。每一位新人的到來(lái),在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期。在這里,老員工會(huì)依仗自己的老資歷對(duì)新員工呼來(lái)?yè)Q去,我想到了放棄,可是很多人告訴我,現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影,所以,我無(wú)論如何都堅(jiān)持了下來(lái)。

在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。我現(xiàn)在理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力。在那里,我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),體會(huì)到了工作的一些難處,學(xué)會(huì)了如何處世,怎樣把事我們?cè)鯓硬拍馨咽虑樽鰧?duì)做好,清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?我想我們確實(shí)該好好思考一下我們的將來(lái)了!

為提高我們測(cè)繪專(zhuān)業(yè)所有人的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和動(dòng)手的能力,并將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,深化用理論去指導(dǎo)實(shí)踐,用實(shí)踐去理解理論的馬克思辨證唯物主義法。學(xué)校安排了為期一周的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),實(shí)習(xí)內(nèi)容為dj-6經(jīng)緯儀測(cè)圖,繪平面。...

大學(xué)在不知不覺(jué)中匆匆的過(guò)去了,來(lái)實(shí)習(xí)單位已經(jīng)一個(gè)月了,從報(bào)到的那天起,我所感覺(jué)到的是貴單位的人性化管理和每位員工的敬業(yè)精神和設(shè)計(jì)部對(duì)設(shè)計(jì)的嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)。

醫(yī)藥銷(xiāo)售員實(shí)習(xí)報(bào)告本文由酷貓寫(xiě)作小編推薦給大家參考閱讀!一、實(shí)習(xí)目的1.1實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介河北德澤龍醫(yī)藥有限系股份制有限公司,是原河北省醫(yī)藥公司配送中心改制重新成立,是符合國(guó)家gsp標(biāo)準(zhǔn)的大型醫(yī)藥批發(fā)、物流、配送中心,公司現(xiàn)位于石...

建筑工程專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 根據(jù)學(xué)校安排我于xxxx年xx月xx日到武漢第xx建筑公司武漢xxx項(xiàng)目部進(jìn)行建筑施工實(shí)習(xí),這是一個(gè)讓我了解施工現(xiàn)場(chǎng)的好機(jī)會(huì),讓我更深一步的了解理論與實(shí)際的差別。

婦產(chǎn)科護(hù)師xx年實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫(xiě)?婦產(chǎn)科護(hù)師xx年實(shí)習(xí)總結(jié)那里有范文?了婦產(chǎn)科護(hù)師xx年實(shí)習(xí)總結(jié)供大家參考:在婦產(chǎn)科的實(shí)習(xí)即將結(jié)束,在這一個(gè)多月的實(shí)習(xí)期間,我遵紀(jì)守法,遵守醫(yī)院及醫(yī)院各科室的各項(xiàng)規(guī)章制度,尊敬師長(zhǎng),團(tuán)結(jié)同學(xué),嚴(yán)格...

昨天,終于結(jié)束了技術(shù)部的eit實(shí)習(xí),下周將轉(zhuǎn)戰(zhàn)cid-持續(xù)改進(jìn)部,開(kāi)始下一個(gè)部門(mén)的實(shí)習(xí)。下面匯報(bào)下技術(shù)部?jī)蓚€(gè)星期以來(lái)的實(shí)習(xí)。技術(shù)部里面有四個(gè)小組,stc小組,標(biāo)準(zhǔn)化小組,末端產(chǎn)品小組,upg小組,每一個(gè)小組都實(shí)習(xí)2天半,首先去到stc小組...

學(xué)院系部班級(jí)姓名學(xué)號(hào)日期目錄一、實(shí)訓(xùn)的基本要求……………………………………..3二、實(shí)訓(xùn)綱要……………………………………………..4三、實(shí)訓(xùn)報(bào)告的內(nèi)容酒精擦浴………………………………………….4生命體征的測(cè)量…………………………...

xx年建筑施工實(shí)習(xí)報(bào)告本文由酷貓寫(xiě)作小編推薦給大家參考閱讀!我于xx年12月28日到華東設(shè)計(jì)院工地開(kāi)始至xx年1月4日結(jié)束進(jìn)行了為期一周的學(xué)習(xí)型實(shí)習(xí)。該工地是在中石油歡動(dòng)設(shè)計(jì)院的12、13層維護(hù)式裝修。該工地面積約900㎡。

寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)22人覺(jué)得有用

在準(zhǔn)備一份肯德基餐廳暑期實(shí)習(xí)報(bào)告的時(shí)候,需要特別注意幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。畢竟,這不僅是一份作業(yè),更是向公司展示個(gè)人能力的重要機(jī)會(huì)。開(kāi)頭部分得先把基本信息交代清楚,像是實(shí)習(xí)的時(shí)間范圍、地點(diǎn)(具體到某家門(mén)店)、擔(dān)任的角色(比如服務(wù)員、后廚助理之類(lèi)的)。這部分內(nèi)容不用太復(fù)雜,但必須真實(shí)準(zhǔn)確,因?yàn)檫@些都是構(gòu)成完整報(bào)告的基礎(chǔ)。

接著就是正文了,這里得詳細(xì)描述一下工作期間的主要任務(wù)和完成情況。比如,如果是后廚助理的話(huà),可以從食材準(zhǔn)備、制作流程監(jiān)控等方面入手,強(qiáng)調(diào)自己是如何協(xié)助確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的。對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō),則可以重點(diǎn)講講如何應(yīng)對(duì)顧客需求、處理突發(fā)狀況的經(jīng)驗(yàn)。記得要用一些專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),像“庫(kù)存管理”、“服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化”這樣的詞會(huì)讓報(bào)告顯得更有深度。

除了日常工作,還應(yīng)該提到一些特別的經(jīng)歷或者學(xué)到的東西。比如有沒(méi)有遇到過(guò)特別棘手的問(wèn)題,又是怎么解決的?或者是團(tuán)隊(duì)合作中的感悟,這類(lèi)內(nèi)容能夠體現(xiàn)你的思考能力和解決問(wèn)題的能力。不過(guò)有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會(huì)不小心遺漏某些細(xì)節(jié),這很正常,只要不影響整體表達(dá)就好。

最后的部分可以談?wù)剬?duì)未來(lái)工作的展望,也可以是對(duì)目前工作的反思。如果覺(jué)得自己還有哪些地方需要改進(jìn),不妨提出來(lái)。比如覺(jué)得自己在高峰期協(xié)調(diào)資源方面還有欠缺,希望以后能在這方面多下功夫。這樣既表現(xiàn)了謙遜的態(tài)度,也能讓報(bào)告看起來(lái)更加全面。

需要注意的是,寫(xiě)報(bào)告時(shí)最好保持語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了,避免過(guò)多復(fù)雜的句子。有時(shí)候?yàn)榱俗非笪牟?,可能?huì)寫(xiě)出一些拗口的句子,這就不太好。另外,數(shù)字和事實(shí)一定要核實(shí)準(zhǔn)確,比如提到某天銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了多少百分比,這個(gè)數(shù)據(jù)必須真實(shí)可靠。不然一旦被發(fā)現(xiàn)有出入,就會(huì)顯得不夠認(rèn)真。

至于格式,標(biāo)題要醒目,正文分段清晰,每一段圍繞一個(gè)主題展開(kāi)。字體大小、行間距這些基本排版要素也別忽視。有時(shí)候?qū)懙锰S意,字跡潦草或者段落混亂,會(huì)給閱讀者留下不專(zhuān)業(yè)的印象。所以即便是在校生,也要養(yǎng)成良好的書(shū)寫(xiě)習(xí)慣。

【第6篇】2025年暑期關(guān)于真心宅急送快餐廳生存現(xiàn)狀實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告怎么寫(xiě)1000字

真心宅急送·送真心

——記真心宅急送快餐廳生存現(xiàn)狀調(diào)研兩個(gè)溫州年輕人,一個(gè)40平米的店鋪,從湖州到杭州到義烏,獨(dú)具特色的真心宅急送應(yīng)運(yùn)而生了。7月1日,浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院“浙江省內(nèi)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷及生存現(xiàn)狀”暑期調(diào)研服務(wù)團(tuán)隊(duì)走入這家快餐店,對(duì)他們進(jìn)行了采訪(fǎng)。快餐食品打造品牌走進(jìn)這家快餐店,首先映入眼簾的就是墻壁上的兩塊白板,上面密密麻麻的寫(xiě)著今日營(yíng)業(yè)額,出勤率,待辦事項(xiàng)等多項(xiàng)指標(biāo)內(nèi)容,讓我們看到這種透明,開(kāi)放的餐飲模式。這家快餐店產(chǎn)品涵蓋蓋澆飯,披薩等類(lèi)型,主營(yíng)西式快餐.據(jù)了解,他們?yōu)榱说玫疆a(chǎn)品的最佳口感,花費(fèi)半年時(shí)間,尋找了一千多種食材,終于開(kāi)發(fā)出口感獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)美味的快餐食品.他們說(shuō):新時(shí)代的餐飲行業(yè),最為關(guān)注的應(yīng)當(dāng)是品質(zhì)、服務(wù)和質(zhì)量,有了這三樣法寶,才能突出重圍,最終贏得自身品牌.創(chuàng)業(yè)之路先苦后甜如今他們的事業(yè)開(kāi)始蒸蒸日上,之所以取得如今的成就,這和之前他們艱辛的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷是息息相關(guān)的.在大二時(shí),學(xué)校附近的一家打印店整體轉(zhuǎn)讓?zhuān)麄兂驕?zhǔn)了商機(jī),承包了這個(gè)店面,在接下來(lái)的兩年時(shí)間里他們靠著這家復(fù)印店,賺得人生第一桶金8萬(wàn)元.大學(xué)畢業(yè)后他們轉(zhuǎn)讓了這家復(fù)印店,,由于想學(xué)到專(zhuān)業(yè)的技術(shù)知識(shí),他們從事qc方面的工作,雖然工資只有一年3000元,但他們?yōu)榱藢W(xué)到先進(jìn)可靠的qc技術(shù),毅然投入了這個(gè)行業(yè)。

一年后,他們看到了外貿(mào)行業(yè)的巨大商機(jī),加入到了外貿(mào)的淘金大軍,此時(shí)的他們卻被眼前的成功所蒙蔽,在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中迷失了方向,致使他們的事業(yè)一落千丈,雖然換了很多行業(yè),但仍然不見(jiàn)起色。辛苦積攢的資本在這段時(shí)間里都打了水漂,他們開(kāi)始自我反思在創(chuàng)業(yè)之路上的種種,那是一段令他們感到絕望的時(shí)光.在真切體會(huì)到失敗的滋味后,他們下定決心不等不靠,重新開(kāi)始,一定要在辛苦后創(chuàng)造價(jià)值,戒驕戒躁。在仔細(xì)分析,加之研究考察市場(chǎng)后,他們瞄準(zhǔn)了外賣(mài)西式快餐行業(yè).從一年前開(kāi)始創(chuàng)辦真心宅急送到如今,營(yíng)業(yè)額突飛猛進(jìn),通過(guò)固體廣告,流動(dòng)廣告牌等方式進(jìn)行宣傳,發(fā)展速度十分迅猛,目前他們已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)加盟的方式擴(kuò)張自己的規(guī)模并迅速提升自己的品牌知名度。采訪(fǎng)過(guò)程中他們告誡我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者,不能因?yàn)榇髮W(xué)生急于創(chuàng)業(yè),就貿(mào)然投入人力物力財(cái)力,一定要仔細(xì)調(diào)研,而且別人的經(jīng)驗(yàn)一定要經(jīng)過(guò)自身實(shí)踐,找對(duì)方向,走對(duì)路,然后投入信心與斗志,全力以赴。浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院創(chuàng)業(yè)實(shí)踐園“浙江省內(nèi)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷以及生存現(xiàn)狀”社會(huì)實(shí)踐調(diào)研服務(wù)團(tuán)隊(duì)作者:陳xx

寫(xiě)報(bào)告經(jīng)驗(yàn)88人覺(jué)得有用

2025年暑期關(guān)于真心宅急送快餐廳生存現(xiàn)狀實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告怎么寫(xiě)

在撰寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候,得先把目標(biāo)搞清楚。這次調(diào)研的主要目的就是了解真心宅急送快餐廳目前的運(yùn)營(yíng)狀況,包括客流量、員工工作狀態(tài)、菜品受歡迎程度等方面。這很重要,因?yàn)橹挥忻鞔_目標(biāo),才能知道該收集哪些資料。

收集資料的過(guò)程很關(guān)鍵??梢酝ㄟ^(guò)實(shí)地觀察記錄每天的顧客數(shù)量,看看高峰時(shí)段是在什么時(shí)候,低谷又是什么情況。記得要多跑幾趟,不能只看一天的數(shù)據(jù)就下結(jié)論。另外,跟店員聊聊天也是個(gè)好辦法,他們每天接觸各種各樣的顧客,對(duì)餐廳的情況比較了解。不過(guò)有時(shí)候會(huì)遇到店員不太愿意配合的情況,這就需要耐心溝通了。

分析數(shù)據(jù)的時(shí)候要注意方法。比如可以把不同時(shí)間段的營(yíng)業(yè)額做成圖表,這樣一眼就能看出規(guī)律。還有,對(duì)于顧客反饋的信息也要認(rèn)真對(duì)待,不管是正面還是負(fù)面的意見(jiàn)都很有價(jià)值。但這里有個(gè)需要注意的地方,有些數(shù)據(jù)可能看起來(lái)很吸引眼球,但未必能反映真實(shí)情況,比如某天突然來(lái)了很多團(tuán)購(gòu)客戶(hù),這并不代表平時(shí)也能維持這么高的營(yíng)業(yè)額。

寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候,最好按照事情發(fā)展的順序來(lái)敘述。先介紹背景,說(shuō)一下為什么選擇這個(gè)餐廳進(jìn)行調(diào)研;接著詳細(xì)描述調(diào)查過(guò)程,包括用了哪些手段、遇到了什么困難;最后給出一些初步的結(jié)論,當(dāng)然結(jié)論要基于充分的事實(shí)依據(jù)。不過(guò)有時(shí)候?qū)懼鴮?xiě)著,可能會(huì)忘記前面提到過(guò)的內(nèi)容,導(dǎo)致前后邏輯有點(diǎn)混亂,這時(shí)候就需要反復(fù)檢查調(diào)整。

在語(yǔ)言表達(dá)上,盡量用簡(jiǎn)潔明了的話(huà)來(lái)說(shuō)清楚問(wèn)題。比如描述客流量時(shí),可以說(shuō)“上午十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)這段時(shí)間,平均每位服務(wù)員要服務(wù)十五桌客人”,而不是說(shuō)“在上午十點(diǎn)至下午兩點(diǎn)期間,服務(wù)員的工作負(fù)荷相對(duì)較大”。不過(guò)有時(shí)候?yàn)榱俗非蠛?jiǎn)練,可能會(huì)忽略了一些細(xì)節(jié),這就需要在初稿完成后仔細(xì)檢查一遍。

除了正文部分,還有一些輔助性的內(nèi)容也不能忽視。比如附錄里可以放一些原始數(shù)據(jù)表格,方便讀者查閱核實(shí)。還有參考文獻(xiàn),雖然這次調(diào)研主要靠的是現(xiàn)場(chǎng)觀察和訪(fǎng)談,但如果引用了別人的研究成果,還是要標(biāo)明出處的。不過(guò)有時(shí)候可能會(huì)忘記標(biāo)注來(lái)源,尤其是當(dāng)資料是從網(wǎng)絡(luò)上搜集來(lái)的,這就需要特別留意。

餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě)(精選6篇)

做一份餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告其實(shí)挺考驗(yàn)綜合能力的,既要展現(xiàn)你在實(shí)習(xí)期間學(xué)到的東西,還得讓領(lǐng)導(dǎo)看到你的用心。開(kāi)頭得先把基本情況說(shuō)清楚,比如你在哪家餐廳實(shí)習(xí),具體崗位是什么,是前臺(tái)接待還是后廚幫工之類(lèi)的。這部分內(nèi)容不用太復(fù)雜,簡(jiǎn)明扼要是關(guān)鍵。一開(kāi)始寫(xiě)的時(shí)候,可能有人會(huì)忘記交代清楚時(shí)
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