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第1篇 酒店管理領(lǐng)班職責格式
怎樣做好酒店管理(領(lǐng)班)
一、“管理”的含義
管理:是通過計劃、組織、領(lǐng)導和控制工作的過程,協(xié)調(diào)所有資源的配置與利用,達到組織目標。
其中計劃、組織、領(lǐng)導的基本概述為:
計劃:決定管理目標,規(guī)定實現(xiàn)目標的途徑和方法的管理
組織:對生產(chǎn)經(jīng)營活動或工作進行合理的分工和協(xié)調(diào)合理配置和使用資源,正確處理人們相互關(guān)系的一種管理
領(lǐng)導:是一個人向其他人施加影響力的過程叫領(lǐng)導,領(lǐng)導者:也就是施加影響力的人稱為領(lǐng)導者(為了達成目標,而指導他人得動影響他人行為)
領(lǐng)導的作用:在于誘導或勸說所有的下屬以其最大的努力,自覺地為實現(xiàn)組織的目標作出貢獻,領(lǐng)導是管理的一種職能,是管理工作的一個重要方面,有效地進行領(lǐng)導的本領(lǐng),只是作為一名有效管理者必備的條件之一。
二、做為一個基層管理人員,明確了解自己的工作范圍
1、首先配合經(jīng)理對所管區(qū)域進行管理
2、良好的協(xié)作關(guān)系與其他部門主管、廚房、后勤等相互勾通協(xié)調(diào)
3、明白自己為什么要做,應該做什么,如何去做,做成什么樣,不符合時該怎樣去糾正
三、領(lǐng)班的崗位職責
1、執(zhí)行經(jīng)理的指令,具體落實各項工作
2、負責帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作
3、掌握了解餐廳當天宴席的預定桌數(shù),要求和標準,做到心中有數(shù)。
4、參與并督促所屬員人工做好餐前準備工作。
5、和廚房保持密切聯(lián)系,及時反映客人意見和要求。
負責班組物料的領(lǐng)用,發(fā)放和保管
8、在開餐前對本餐廳做通盤巡視,按規(guī)范標準檢查桌椅,餐具等各項準備情況,對服務員講解菜單。
9、當客人進個餐廳時應主動迎接客人并按排就座。
10.負責交接工作,做好交接班記錄,并認真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。
11.認真完成經(jīng)理臨時交辦事項。
12.負責重要客人的引座及跟單送客致謝。
13.負責該區(qū)域水電,流動物資的節(jié)約與保管,保養(yǎng)。
四、如何開學班前會
1、隊列隊形的排列整齊。
2、清點人數(shù),檢查該區(qū)域應到人數(shù)。
3、檢查員工的儀容儀表,。
4、傳達上司的指示與通知。
5、開餐的注意事項。
6、講解特色菜品和知識,以及潔清菜式和新菜。
帶領(lǐng)員工做一些娛樂活動
9、分工指派開餐工作,合理化。
第2篇 某管理處保潔領(lǐng)班崗位工作職責
管理處保潔領(lǐng)班崗位工作職責
1.按清潔主管的指示執(zhí)行工作。
2.合理安排各清潔員工之工作內(nèi)容。
3.充分了解各種建材設備性質(zhì)之特性,安排使用最適當只清潔材料及工具,解答清潔員遇到的技術(shù)難題。
4.作業(yè)時需與物管其他部門密切配合。
5.做好工作記錄,檢查各清潔員工之清潔報表。
6.負責起草季度養(yǎng)護計劃和備品備件計劃報經(jīng)理審核。
8、管理好班組使用的各類工具,使其經(jīng)常處于良好的準備狀態(tài)。
第3篇 某項目管理處安保領(lǐng)班崗位工作職責
項目管理處安保領(lǐng)班崗位工作職責
1.負責保安員的管理工作,做好本班的考勤工作。
2.明確重點警衛(wèi)目標,分配當日工作,講評值班情況,做好值班記錄。
3.經(jīng)常巡查各崗位執(zhí)勤情況,及時糾正違紀違章,儀表儀容不整現(xiàn)象。
4.處理一般性的治安案件和客戶投訴,調(diào)節(jié)員工糾紛。
5.負責公共區(qū)域消防器材標志的保養(yǎng)維護工作。
6.護保管好本班的公用物品,保證保巡能信器材警械完好、靈敏有效。
7.發(fā)現(xiàn)違反治安管理的行為要及時處理,保證區(qū)內(nèi)正常服務秩序。
8.完成領(lǐng)導交辦的其它任務。
9.熟悉消防器材的使用、維護及性能,掌握警衛(wèi)專業(yè)技能。
10.對本班人員崗位分工明確,責任清楚,并掌握所屬人員工作情況。
11、堅持原則、從嚴管理、敢于糾正各種違法違紀行為。
第4篇 商場管理領(lǐng)班工作職責與職位要求
職位描述：
工作職責：
1、協(xié)助進行班組業(yè)務培訓；
2、協(xié)助檢查班組日常工作開展情況，進行員工考評并及時糾正出現(xiàn)的問題；
3、協(xié)助完成對班組人員的考勤，崗位安排和調(diào)整；
4、協(xié)助完成對器材的管理、交接，檢查班組交接班情況；
5、負責對商場重點區(qū)域的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；
6、處理一般性的治安事件和客戶投訴事件；
7、負責對施工人員的管理和物品進出的管理，查看施工單位的消防安全情況；
8、負責對消防設施設備及其他公共設施設備的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并處理。
職位要求：
1、精通安全相關(guān)專業(yè)知識，掌握一定的計算機知識；
2、具有良好的溝通表達能力、協(xié)作精神和領(lǐng)導能力；
3、良好的儀容儀表、精神飽滿、干凈整潔；
4、待人接物得體、性格開朗、合作意識強、保密意識強、責任心強。
第5篇 zz管理處工程領(lǐng)班崗位工作職責
管理處工程領(lǐng)班崗位工作職責
1.模范執(zhí)行崗位責任制、操作規(guī)程和各項管理規(guī)章制度,對本班范圍內(nèi)出現(xiàn)的技術(shù)問題及設備狀況,向部門領(lǐng)導提供準確的情況,發(fā)現(xiàn)事故征兆及時進行處理、并向上級匯報,及時完成經(jīng)理下達的各項工作任務。
2.管理使用好本班負責范圍內(nèi)設備,使設備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài),優(yōu)質(zhì)高效、低耗、安全運行是領(lǐng)班的首要責任。
3.管理好本班使用的工具及儀表,使其經(jīng)常處于良好及準確的狀態(tài)。
4.領(lǐng)班是一班人在工作上、技術(shù)上的帶頭人,是班組的骨干,應在工作上以身作則,技術(shù)上精益求精,做好班組管理工作,配合主管解決技術(shù)上的疑難問題。
5.做好日常工作安排,做到維修迅速及時,保證質(zhì)量,設備發(fā)生故障時,有效地組織力量搶修。
6.負責起草本班組設備的年月檢修保養(yǎng)計劃和備品備件計劃報主管審核,并負責檢修保養(yǎng)計劃的實施。同時做好各種運行記錄。
7.協(xié)助主管檢查業(yè)戶、租戶裝修工程。
8.團結(jié)互助,搞好與其他班組的工作關(guān)系,不斷提出本班組的合理化建議。
9.做好本班組設備的技術(shù)檔案。巡查記錄、運行記錄、設備維修、故障排除、更換零部件等情況應清楚地填入班組檔案后定期交主管審閱。
第6篇 某物業(yè)轄區(qū)管理處護衛(wèi)領(lǐng)班職責
物業(yè)轄區(qū)管理處護衛(wèi)領(lǐng)班職責
一、以身作則,發(fā)揮模范帶頭作用,督導本班隊員履行工作職責。
二、檢查各安全崗位的工作情況,及時糾正隊員的違規(guī)違紀行為。
三、搞好宿舍內(nèi)務衛(wèi)生管理,認真填寫本班人員的考勤情況。
四、關(guān)心隊員生活,善于掌握其思想動態(tài),促進各項工作的開展。
五、負責組織、召開班務會,及時傳達工作指示并抓好落實。
六、做好新隊員言行舉止等行為規(guī)范的示教工作,全面抓好隊員的業(yè)務培訓工作,不斷提高其工作技能。
七、對因管理不力而造成隊員出現(xiàn)嚴重違法違紀,或工作中發(fā)生的重大失誤的情況負責。
八、負責班中安全崗位臨時空缺的頂班替補,做好班前班后講評工作。
(備注:設置副領(lǐng)班的管理處,正常情況下副領(lǐng)班協(xié)助領(lǐng)班開展工作,也可委托某方面事務由副領(lǐng)班負責,領(lǐng)班不在時代理領(lǐng)班履行其職責,對全班事務負責)
第7篇 酒店餐飲部主管領(lǐng)班職責管理要點
▲餐廳計劃管理
餐廳主管在計劃管理中應熟悉下幾項工作:
1.確定標準和標準程序
餐廳主管需首先確定衡量經(jīng)營實績的各種標準。
(1)質(zhì)量標準:包括原料、產(chǎn)品和工作質(zhì)量標準。從某種意義上講,確定質(zhì)量標準是一個評定等級的過程。
(2)數(shù)量標準:指重量、數(shù)量、分量等計量標準。
(3)成本標準:通常稱做標準成本。一般以食品原材料所占銷售收入的百分比來表示其標準成本率。
(4)標準程序:指日常工作中,生產(chǎn)某種產(chǎn)品或從事某項工作應采用的方法、步驟和技巧。
(5)物資消耗標準:包括對各種餐具、容器和棉織品等,規(guī)定一個最高損耗率。
2.建立準確的銷售史資料
除了記錄各種菜肴售出分數(shù)之外,還要計算各種菜肴銷售量在總銷售量中所占的百分比,通常把這個百分比稱做××菜肴的適銷指數(shù),適銷指數(shù)有助于了解菜肴是否適銷對路。銷售史資料記載客人對酒店產(chǎn)品的反映,可以幫助經(jīng)營人員合理調(diào)整菜單的品種結(jié)構(gòu),有針對性地組合自己的飲食產(chǎn)品。
1、 制定生產(chǎn)計劃
餐飲經(jīng)管人員對各種菜肴的銷售量作出預測,據(jù)此預測來制定生產(chǎn)計劃,以便搞好控制工作。
第8篇 某酒店保安部領(lǐng)班安全管理職責
酒店保安部領(lǐng)班安全管理職責
協(xié)助經(jīng)理、主管做好安全保衛(wèi)工作, 負責本班的工作安排和協(xié)調(diào)工作,確保內(nèi)部團結(jié),服從指揮. 保障住店賓客和本店員工的人身安全及公司的財產(chǎn)安全。
崗位職責
1) 協(xié)助警衛(wèi)主管、綜控主管落實各項工作計劃及各項培訓工作。負責對本班的工作進行督促和檢查。
2) 抓好班組思想建設,掌握員工思想和工作情況,團結(jié)員工相互關(guān)心,共同提高。
3) 每天上崗前要開班前會,提出要求及注意事項。
4) 做好易燃易爆、劇毒、放射性物品的監(jiān)控檢查及收繳客人的遺留、違禁物品。
5) 走動管理,隨時督導、檢查員工在崗期間的儀表、儀容、禮貌、禮儀、警械裝備和值班工作質(zhì)量。
6) 每天和前臺聯(lián)系,及時掌握外賓、重要客人入住樓層的有關(guān)情況,確保賓客安全。
7) 負責酒店要害部位的安全監(jiān)督,確保安全。
8) 負責檢查會客登記制度的執(zhí)行情況及員工外出登記情況。
9) 嚴格交接班制度,認真填寫交接班記錄,負責每天各崗位交接班記錄的檢查及存在問題的妥善處理。
10) 協(xié)助其他部門處理好一般性的客人投訴。
11) 每天向警衛(wèi)主管匯報工作情況及存在的各種問題。
12) 及時完成領(lǐng)導交辦的各項任務。
