食品員工管理制度5篇

【食品員工管理制度】

包括哪些

1. 員工職責：明確各部門員工的工作范圍，確保每個員工了解自己的崗位職責，包括食品安全責任、衛(wèi)生標準及服務態(tài)度等。

2. 培訓制度：新入職員工需接受食品安全培訓，定期進行技能提升和法規(guī)更新培訓。

3. 衛(wèi)生規(guī)定：涵蓋個人衛(wèi)生、工作場所清潔、設備消毒等方面，確保食品制作環(huán)境的安全衛(wèi)生。

4. 著裝規(guī)定：所有員工必須穿著統(tǒng)一的制服，保持整潔，不得佩戴可能污染食品的飾品。

5. 時間管理：規(guī)定工作時間、休息時間和假期制度，確保員工的合理休息和工作效率。

6. 行為準則：強調誠實守信、尊重客戶、團隊協(xié)作等企業(yè)價值觀。

處罰規(guī)定

1. 違反食品安全規(guī)定：如未遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，導致食品污染，將視情節(jié)輕重給予警告、罰款直至解雇。

2. 缺勤與遲到：連續(xù)無故缺勤或頻繁遲到，將扣除相應工資，嚴重者可暫停工作或解雇。

3. 不遵守著裝規(guī)定：未按規(guī)定著裝或佩戴飾品，第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次罰款。

4. 不良行為：如對待客戶不尊重，破壞團隊和諧，將進行教育指導，嚴重者暫停職務或解雇。

5. 泄露公司機密：嚴禁泄露公司內部信息，違者將依法追責。

細則

1. 員工職責：每位員工應主動承擔起食品安全責任，定期進行自我評估，確保工作質量。

2. 培訓制度：新員工入職一周內完成食品安全培訓，每年至少進行兩次復訓，未通過者需重新培訓。

3. 衛(wèi)生規(guī)定：每日工作前進行手部清潔，工作期間保持個人衛(wèi)生，定期清潔工作區(qū)域和設備。

4. 著裝規(guī)定：制服應保持干凈，不得有破損，頭發(fā)需束起，不得有長指甲，禁止在工作區(qū)域內吸煙。

5. 時間管理：嚴格按照排班表工作，未經許可不得擅自更改，超時工作需申請加班。

6. 行為準則：員工間應保持友好溝通，尊重上級，積極配合團隊工作，共同維護公司形象。

本管理制度旨在維護良好的工作秩序，保障食品安全，提高服務質量，望全體員工嚴格遵守。任何疑問或建議，歡迎向人力資源部門提出，共同打造一個安全、高效、和諧的工作環(huán)境。

食品員工管理制度范文

第1篇 食品廠員工管理制度

食品廠員工管理制度

(二)

1、 遵守國家政策,法令和公司一切規(guī)章制度,愛護公共財物認真執(zhí)行崗位責任制。

2、 應按公司規(guī)定的工作時間上下班,不得遲到、早退、不得擅離崗位,不得無故曠工。工作時間內不許閑談作樂,不許吵嘴打鬧,不許串崗位和離崗,不許做與生產無關的事。

3、 服從生產工作安排、調動、努力鉆研生產技術,提高自身素質水平,做好本職工作。

4、 請病假、事假要有正當的理由,并寫請假條辦理審批手續(xù),由公司經理審批。違者作曠工處理。

5、 工作時間內,因事或因看病要離開崗位的,要向生產主管請假同意后方能離開,否則作早退處理。

6、 不得帶任何食品雜物入車間,不得在車間吃食物,不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰,違反本條例之一者要批評處理。

7、 進入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服,嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產區(qū)、接觸產品的人員不得留長指甲或涂指甲油。

8、 防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開,發(fā)免影響生產環(huán)境衛(wèi)生。

9、 愛護公司財產,不得私帶廠內任何物品出廠,違者則按物品價值的十倍罰款,重則開除。

10、 運送產品,物資要小心輕放,不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任(包括搬運工。)

11、 吸煙要到吸煙區(qū)。

第2篇 食品企業(yè)員工培訓與教育管理制度

1 目的

為實現公司的發(fā)展目標，提升人力資源績效，公司組織員工參加提高業(yè)務技能水平、質量意識、誠信意識等的各種培訓，提升員工綜合素質，增強員工的質量安全責任感、企業(yè)團隊精神，維護公司的誠信環(huán)境，確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項工作，公司特制定本程序。

2 適用范圍及方式

2.1 本程序適用于公司各部門培訓和教育的控制管理。

2.2員工培訓和教育遵循學習與工作相結合，多種培訓教育方式相結合，短期、業(yè)余、自學、集中培訓等相結合的原則。

2.3培訓教育工作堅持“培訓、考核、使用、待遇”相結合的原則，各個崗位人員必須“先培訓，后上崗”。

3 職責

3.1 質量技術部技術中心負責公司各部門培訓教育的管理工作。

3.2 公司各部門負責本部門員工培訓教育工作。

4 培訓教育內容和形式

4.1 培訓內容

培訓的內容主要為法律法規(guī)、質量意識、誠信意識、管理知識、專業(yè)技術知識和操作技能等。

4.1.1入廠教育：新員工進入公司必須接受入廠培訓，培訓內容主要包括公司簡介、生產工藝、人事政策、薪酬福利、獎懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動時間、體檢、休假、相應的法律法規(guī)、工作紀律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質量、誠信等內容。

4.1.2崗前教育：作業(yè)員工上崗（換崗）前必須接受崗前教育，由培訓老師采取“一對一”的教育方式，教育主要內容包括：崗位職責、生產操作規(guī)程/流程、設備操作規(guī)程、緊急預案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導等內容。

4.1.3安全教育：員工在崗工作必須接受安全教育，教育主要內容包括：安全基礎知識、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識、事故處理預案等內容。

4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級。

4.1.3.2公司級安全教育側重培訓安全組織、安全生產知識、消防知識、勞動紀律等。

4.1.3.3部門級安全教育側重安全事故處理預案、部門規(guī)章制度。

4.1.3.4崗位級安全教育側重點在崗位安全培訓、設備安全操作培訓。

4.1.4管理知識、專業(yè)技術知識

4.1.4.1最高領導層、干部（包括后備干部）的培訓：角色轉變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設等培訓。

4.1.4.2 工程技術人員：技術管理培訓、崗位業(yè)務技能培訓等。

4.1.4.3 客戶服務培訓：優(yōu)質客戶服務、禮儀知識培訓等。

4.1.4.4 其他行政部門：職業(yè)精神與職業(yè)素質培訓等。

4.1.5誠信教育培訓：全體員工必須接受誠信教育，誠信教育主要包括誠信管理體系標準；與誠信有關的法律法規(guī)；食品安全質量管理；誠信文化建設；失信預防及應急措施；相關技能；法律、質量、安全、環(huán)保等意識教育和職業(yè)道德教育等內容。

4.1.6體系（iso、haccp等）的培訓：體系內審員培訓、體系標準宣貫、關鍵控制點（ccp）操作培訓等。

4.2 培訓形式

4.2.1 講座：公司定期、不定期邀請公司內外培訓講師就生產、設備、經營、管理舉辦培訓、教育講座，豐富員工知識。

4.2.2委外培訓（學習考察）：組織員工外出學習考察拓寬視野，學習先進技術或管理經驗。

4.2.3 輪崗培訓：是將作為重點培養(yǎng)對象的員工調動工作崗位，使其能夠熟悉并適應不同崗位的工作，達到提高綜合業(yè)務素質的目的。

4.2.4技能培訓：根據崗位的需要，對員工進行的以熟練實際操作、提高技能為目的的培訓。

4.2.5 業(yè)余自學

4.2.5.1 公司鼓勵員工利用業(yè)余時間自己學習，參加業(yè)余學習一般不應占用工作時間，不影響工作效率。

4.2.5.2 員工如因參加學習、考試影響工作，經部門領導同意后憑相關證明，不扣發(fā)工資和獎金。

4.2.5.3 員工自己參加的社會學歷教育（函授、網絡教育、自學考試等）凡符合國家規(guī)定要求的，公司對員工取得的學歷證書予以承認。

3.2.5.4員工外部培訓取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。

5 培訓組織

5.4.1質量技術部技術中心負責進行培訓需求調查，根據【培訓需求調查】編制年度培訓教育計劃，見【年度培訓計劃表】。

5.4.2 每次培訓前，培訓主管部門要提前編制培訓的工作程序，安排好場地、時間、設備、培訓資料等相關資源。

5.4.3 每次培訓時，培訓主管部門要組織參訓人員簽到，填寫【培訓簽到表】，做好【培訓記錄】，收集培訓效果評價意見和建議。

5.4.4 相關部門因工作需要進行的臨時培訓，應提前一周與培訓主管部門（外培）溝通，協(xié)商確定相關培訓資源（時間、場地、講師、內容、考核等）。

5.4.5培訓后，質量技術部技術中心會同相關部門對培訓有效性進行評價，可以通過理論考試、操作考核、業(yè)績評定和觀察效果等方法，評價培訓的有效性，評價被培訓人員是否具備了所需的能力。年終，由質量技術部技術中心進行全年培訓總結，總體評價培訓計劃實施的有效性。

5.5 培訓檔案

5.5.1 公司保存培訓記錄，建立【員工委外教育培訓檔案】，并進行培訓效果評價。

5.5.2 培訓記錄主要記錄公司組織的培訓活動，反映公司培訓工作完成情況。

5.5.3 培訓記錄包括：培訓目的或主題、培訓簽到表、培訓過程記錄、培訓考核表。

5.5.4 員工培訓檔案主要記錄員工個人參加的培訓教育活動。

5.5.4 培訓檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。

6 相關文件

《文件控制程序》

《檔案管理制度》

《證照證件管理制度》

7 相關記錄

【培訓需求調查】（無固定格式）

【年度培訓計劃表】見附表

【培訓簽到表】見附表

【培訓記錄】見附表

【員工委外教育培訓檔案】見附表

【員工教育培訓檔案】見附表

【員工委外教育培訓評價表】見附表

第3篇 食品企業(yè)員工培訓教育管理制度

1 目的

為實現公司的發(fā)展目標,提升人力資源績效,公司組織員工參加提高業(yè)務技能水平、質量意識、誠信意識等的各種培訓,提升員工綜合素質,增強員工的質量安全責任感、企業(yè)團隊精神,維護公司的誠信環(huán)境,確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項工作,公司特制定本程序。

2適用范圍及方式

2.1 本程序適用于公司各部門培訓和教育的控制管理。

2.2員工培訓和教育遵循學習與工作相結合,多種培訓教育方式相結合,短期、業(yè)余、自學、集中培訓等相結合的原則。

2.3培訓教育工作堅持“培訓、考核、使用、待遇”相結合的原則,各個崗位人員必須“先培訓,后上崗”。

3職責

3.1 質量技術部技術中心負責公司各部門培訓教育的管理工作。

3.2 公司各部門負責本部門員工培訓教育工作。

4培訓教育內容和形式

4.1 培訓內容

培訓的內容主要為法律法規(guī)、質量意識、誠信意識、管理知識、專業(yè)技術知識和操作技能等。

4.1.1入廠教育:新員工進入公司必須接受入廠培訓,培訓內容主要包括公司簡介、生產工藝、人事政策、薪酬福利、獎懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動時間、體檢、休假、相應的法律法規(guī)、工作紀律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質量、誠信等內容。

4.1.2崗前教育:作業(yè)員工上崗(換崗)前必須接受崗前教育,由培訓老師采取“一對一”的教育方式,教育主要內容包括:崗位職責、生產操作規(guī)程/流程、設備操作規(guī)程、緊急預案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導等內容。

4.1.3安全教育:員工在崗工作必須接受安全教育,教育主要內容包括:安全基礎知識、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識、事故處理預案等內容。

4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級。

4.1.3.2公司級安全教育側重培訓安全組織、安全生產知識、消防知識、勞動紀律等。

4.1.3.3部門級安全教育側重安全事故處理預案、部門規(guī)章制度。

4.1.3.4崗位級安全教育側重點在崗位安全培訓、設備安全操作培訓。

4.1.4管理知識、專業(yè)技術知識

4.1.4.1最高領導層、干部(包括后備干部)的培訓:角色轉變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設等培訓。

4.1.4.2 工程技術人員:技術管理培訓、崗位業(yè)務技能培訓等。

4.1.4.3 客戶服務培訓:優(yōu)質客戶服務、禮儀知識培訓等。

4.1.4.4 其他行政部門:職業(yè)精神與職業(yè)素質培訓等。

4.1.5誠信教育培訓:全體員工必須接受誠信教育,誠信教育主要包括誠信管理體系標準;與誠信有關的法律法規(guī);食品安全質量管理;誠信文化建設;失信預防及應急措施;相關技能;法律、質量、安全、環(huán)保等意識教育和職業(yè)道德教育等內容。

4.1.6體系(iso、haccp等)的培訓:體系內審員培訓、體系標準宣貫、關鍵控制點(ccp)操作培訓等。

4.2 培訓形式

4.2.1 講座:公司定期、不定期邀請公司內外培訓講師就生產、設備、經營、管理舉辦培訓、教育講座,豐富員工知識。

4.2.2委外培訓(學習考察):組織員工外出學習考察拓寬視野,學習先進技術或管理經驗。

4.2.3 輪崗培訓:是將作為重點培養(yǎng)對象的員工調動工作崗位,使其能夠熟悉并適應不同崗位的工作,達到提高綜合業(yè)務素質的目的。

4.2.4技能培訓:根據崗位的需要,對員工進行的以熟練實際操作、提高技能為目的的培訓。

4.2.5 業(yè)余自學

4.2.5.1 公司鼓勵員工利用業(yè)余時間自己學習,參加業(yè)余學習一般不應占用工作時間,不影響工作效率。

4.2.5.2 員工如因參加學習、考試影響工作,經部門領導同意后憑相關證明,不扣發(fā)工資和獎金。

4.2.5.3 員工自己參加的社會學歷教育(函授、網絡教育、自學考試等)凡符合國家規(guī)定要求的,公司對員工取得的學歷證書予以承認。

3.2.5.4員工外部培訓取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。

5培訓組織

5.4.1質量技術部技術中心負責進行培訓需求調查,根據【培訓需求調查】編制年度培訓教育計劃,見【年度培訓計劃表】。

5.4.2 每次培訓前,培訓主管部門要提前編制培訓的工作程序,安排好場地、時間、設備、培訓資料等相關資源。

5.4.3 每次培訓時,培訓主管部門要組織參訓人員簽到,填寫【培訓簽到表】,做好【培訓記錄】,收集培訓效果評價意見和建議。

5.4.4 相關部門因工作需要進行的臨時培訓,應提前一周與培訓主管部門(外培)溝通,協(xié)商確定相關培訓資源(時間、場地、講師、內容、考核等)。

5.4.5培訓后,質量技術部技術中心會同相關部門對培訓有效性進行評價,可以通過理論考試、操作考核、業(yè)績評定和觀察效果等方法,評價培訓的有效性,評價被培訓人員是否具備了所需的能力。年終,由質量技術部技術中心進行全年培訓總結,總體評價培訓計劃實施的有效性。

5.5 培訓檔案

5.5.1 公司保存培訓記錄,建立【員工委外教育培訓檔案】,并進行培訓效果評價。

5.5.2 培訓記錄主要記錄公司組織的培訓活動,反映公司培訓工作完成情況。

5.5.3 培訓記錄包括:培訓目的或主題、培訓簽到表、培訓過程記錄、培訓考核表。

5.5.4 員工培訓檔案主要記錄員工個人參加的培訓教育活動。

5.5.4 培訓檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。

6相關文件

《文件控制程序》

《檔案管理制度》

《證照證件管理制度》

7相關記錄

【培訓需求調查】(無固定格式)

【年度培訓計劃表】見附表

【培訓簽到表】見附表

【培訓記錄】見附表

【員工委外教育培訓檔案】見附表

【員工教育培訓檔案】見附表

【員工委外教育培訓評價表】見附表

第4篇 食品廠員工管理制度（2）

食品廠員工管理制度(二)

1、遵守國家政策,法令和公司一切規(guī)章制度,愛護公共財物認真執(zhí)行崗位責任制。

2、應按公司規(guī)定的工作時間上下班,不得遲到、早退、不得擅離崗位,不得無故曠工。工作時間內不許閑談作樂,不許吵嘴打鬧,不許串崗位和離崗,不許做與生產無關的事。

3、服從生產工作安排、調動、努力鉆研生產技術,提高自身素質水平,做好本職工作。

4、請病假、事假要有正當的理由,并寫請假條辦理審批手續(xù),由公司經理審批。違者作曠工處理。

5、工作時間內,因事或因看病要離開崗位的,要向生產主管請假同意后方能離開,否則作早退處理。

6、不得帶任何食品雜物入車間,不得在車間吃食物,不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰,違反本條例之一者要批評處理。

7、進入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服,嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產區(qū)、接觸產品的人員不得留長指甲或涂指甲油。

8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開,發(fā)免影響生產環(huán)境衛(wèi)生。

9、愛護公司財產,不得私帶廠內任何物品出廠,違者則按物品價值的十倍罰款,重則開除。

10、運送產品,物資要小心輕放,不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任(包括搬運工。)

11、吸煙要到吸煙區(qū)。

第5篇 食品公司員工澡堂管理制度

食品公司員工澡堂管理制度

一、澡堂定期準時向員工開放。

二、進澡堂洗浴要遵守澡堂的規(guī)則。

三、每次開放前,管理人員要檢查淋浴器。冷熱水閥是否好用,如有問題應及時解決。

四、做好澡堂的衛(wèi)生工作,一次一清洗,定期消毒,更衣柜,座椅要保持清潔。

五、澡堂開放結束后,應及時關水、關燈。