【第1篇】服務(wù)員個人工作總結(jié)報告怎么寫1450字
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用.
3、準(zhǔn)備 即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂.
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！
每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣.生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的.
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。
寫報告經(jīng)驗(yàn)78人覺得有用
服務(wù)員的工作總結(jié)報告其實(shí)挺講究的，說白了就是要把這段時間干的事給交代清楚，還得讓人看得明白。開頭，得先把這段時間的工作情況簡單說一下，比如說這個月總共接待了多少客人，營業(yè)額怎么樣之類的。要是有特別重要的事，比如新菜品推出，搞促銷活動，也得提一提。
寫的時候要注意，不能光說自己干得好，還要把自己遇到的問題也寫出來。像是客人投訴，服務(wù)不到位，這些問題怎么解決的，都得說清楚。特別是那些比較棘手的情況，得讓領(lǐng)導(dǎo)知道你是怎么處理的，這樣顯得你挺專業(yè)的。比如說上次有個客人點(diǎn)菜的時候說沒聽清楚，結(jié)果上錯了菜，當(dāng)時我就趕緊道歉，重新給他上了正確的菜，還給他打了個折，客人后來還夸我服務(wù)態(tài)度好呢。
寫總結(jié)的時候別忘了把學(xué)到的東西寫進(jìn)去。像這次培訓(xùn)學(xué)會了什么新技能，或者從同事那兒學(xué)到了什么小技巧，這些都能寫進(jìn)去。畢竟領(lǐng)導(dǎo)看這個報告，不只是看你做了什么，還想看看你有沒有進(jìn)步。比如我最近就學(xué)會了一種更快收拾桌子的方法，以前需要十分鐘，現(xiàn)在五分鐘就能搞定，這效率提高了不少。
當(dāng)然了，寫總結(jié)的時候也不能太啰嗦。有些細(xì)節(jié)確實(shí)重要，但沒必要事無巨細(xì)地全寫進(jìn)去。像每天具體幾點(diǎn)鐘到幾點(diǎn)鐘上班這種就沒必要寫了，領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心的是你的整體表現(xiàn)。要是覺得有必要的話，可以挑幾個典型的例子來說說，這樣更有說服力。比如那次忙起來的時候，我一個人同時服務(wù)三桌客人，不但沒出錯，還得到了客人的表揚(yáng)，這就是個不錯的例子。
書寫注意事項(xiàng)：
寫報告的時候最好能用點(diǎn)數(shù)字。數(shù)字最直觀，領(lǐng)導(dǎo)一眼就能看出效果如何。比如這個月的顧客滿意度提高了多少個百分點(diǎn)，銷售額增加了多少錢，這些都是很有力的數(shù)據(jù)。要是能附上一些對比表就更好了，比如去年這個時候和今年相比，有什么變化，這樣一看就知道進(jìn)步在哪里。
不過有時候?qū)懼鴮懼腿菀着茴}，比如寫著寫著就開始夸自己怎么怎么厲害，這時候得提醒自己收住，把重點(diǎn)放回工作本身。還有，寫完之后最好能多檢查幾遍，別把名字寫錯了什么的。有一次我就差點(diǎn)把“李經(jīng)理”寫成“王經(jīng)理”，還好最后發(fā)現(xiàn)了。
【第2篇】服務(wù)員社會工作實(shí)習(xí)報告怎么寫1000字
服務(wù)員社會工作實(shí)習(xí)報告
7月20至8月31日，我個人參加了暑假社會實(shí)習(xí)活動，在一所比較正規(guī)大型，而且又是由各個部門允許的娛樂場所當(dāng)一名服務(wù)員，在此期間，我感同身受，了解了一些有關(guān)該會所的問題。
從管理上來看，首先，該場所有三個股東，其中有一個最大的股東，他們才是保證該場所正常營業(yè)的最重要的管理者，他們對該場所，所有營業(yè)人員有權(quán)利，有資格管理，并嚴(yán)格要求，盡管我甚至所有營業(yè)人員在營業(yè)期間偶爾看到他們出現(xiàn)在這個場所，但是，我看得出他們的工作才是非常辛苦的，如果想讓此類娛樂場所得到經(jīng)營，這的確是一件相當(dāng)不容易的事，很容易看出，那些部門，如:公安部門，消防部門，城管部門，文化局，衛(wèi)生局等等，一旦知道該場所要經(jīng)營，三天兩頭就會來干涉，像這一類似的問題就特別需要該場所最重要的管理者出面解決，他們將在私底下做大量的工作，與各個部門建立關(guān)系網(wǎng)，說明了社會關(guān)系的重要性，即任何一個創(chuàng)業(yè)人，想在社會上立足，并能保證他所創(chuàng)業(yè)務(wù)正常經(jīng)營，其中可能最起碼的要求是:他們必須有較好的社會關(guān)系和較強(qiáng)的社會交際能力，但是，這種社會交際能力并不是每一個人生來就有的，他們都是在事業(yè)過程中經(jīng)歷無數(shù)次失敗，嘗試各種各樣的業(yè)務(wù)工作，從中汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，慢慢與世人發(fā)展社會關(guān)系而最終達(dá)到解決問題，他們都是這樣慢慢鍛煉出來的，正所謂每一個成功人世后面都有著艱苦的磨練和可怕的經(jīng)歷，他們都是一步一個腳印，踏踏實(shí)實(shí)，充分發(fā)揮他們自己的.潛能敢于嘗試外來事物。
其次，該場所在管理上還有營業(yè)經(jīng)理，副經(jīng)理，各個領(lǐng)班，檢查員，收銀員，保安，清潔工，各個包房服務(wù)人員，采購人員和專業(yè)技術(shù)機(jī)工等等，負(fù)責(zé)營業(yè)工作管理，該場所在管理上有條有序，可以說每一個部分的人員都不可缺少，這樣在管理上是非常完善的，各部分人員之間又有著不同的分工，來共同保證營業(yè)的正常有序的開展。
該場所從分工來看，營業(yè)經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理所有營業(yè)期間的所有工作人員，對他們子工作上嚴(yán)格要求，嚴(yán)肅對待，還負(fù)責(zé)處理營業(yè)過程中，并負(fù)責(zé)解釋客人買單時，客人出現(xiàn)的疑難之處，還配合營業(yè)經(jīng)理管理好整個會所有公共財產(chǎn)，還有其他人員的分工情況就不依依列舉出來了。
從服務(wù)上看，所有營業(yè)人員似乎服務(wù)很周到，想盡一切辦法把客人給安頓好了，讓他們心甘情愿到這里來消費(fèi)，所以要求所有服務(wù)員必須立即解決客人的所需，客人需要什么或是在唱歌，跳舞正興奮的時候，機(jī)子突然出現(xiàn)故障等等。
寫報告經(jīng)驗(yàn)53人覺得有用
服務(wù)員的社會工作實(shí)習(xí)報告該怎么寫？其實(shí)得把工作里的事好好梳理一遍。頭一件，開頭別太啰嗦，直接說清楚自己是在哪個地方實(shí)習(xí)的，干的是什么活兒。比如說你是在一家餐館，就寫明餐館的名字，還有自己的崗位，是傳菜員還是收銀之類的。
接著，就得聊聊實(shí)習(xí)期間做了哪些事情了。這部分不用特別復(fù)雜，把每天的主要工作列出來就行。像每天早上要檢查桌椅是不是擺整齊了，客人來了要帶位子，餐桌上要是有東西撒了，還得趕緊收拾干凈。這些都是很基礎(chǔ)的事，但寫的時候別忘了加上自己的感受，比如覺得哪塊兒特別累，或者遇到過什么棘手的情況。
說到遇到的問題，就不能只顧著抱怨，得想辦法解決。比如說客人點(diǎn)的菜不對勁，你得及時跟廚房溝通，讓他們重新做一份。要是客人投訴了，那更得冷靜下來聽人家說完，然后想辦法彌補(bǔ)，給個折扣或者送個小甜點(diǎn)什么的。這些處理方式都能體現(xiàn)你的能力，所以得詳細(xì)寫寫當(dāng)時是怎么想的，又是怎么做的。
實(shí)習(xí)期間肯定學(xué)了不少東西，這也要寫進(jìn)去。比如學(xué)會了怎么跟各種性格的客人打交道，知道該怎么保持微笑服務(wù)，還有就是團(tuán)隊(duì)合作有多重要。這些體會不一定非得很高大上，只要真實(shí)就行，能讓別人看明白你在實(shí)習(xí)中學(xué)到了什么。
小編友情提醒：
關(guān)于格式，也得注意。標(biāo)題要醒目，正文分段寫，每段話最好控制在三五句左右，這樣看起來清爽利索。另外，別忘了檢查一下有沒有錯別字，數(shù)字標(biāo)點(diǎn)什么的都要仔細(xì)核對一下。要是能找個同事幫忙看看，就更好，他們可能一眼就能看出你沒注意到的小問題。
寫報告的時候也不能太死板，有時候適當(dāng)?shù)挠哪袝屨獔蟾骘@得生動不少。比如你可以形容一下某天特別忙的時候，感覺自己就像個不停旋轉(zhuǎn)的陀螺一樣。不過，這種調(diào)侃得適度，千萬別過了頭，畢竟這是正式的報告，不是段子會。
【第3篇】酒店餐飲服務(wù)員工作計劃報告2025怎么寫1200字
(一) 班前工作
1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事事先請假)。
2、服從開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切工作。是整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二) 班中接待
1、 熱情迎客，招呼，禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客餐桌要招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，推薦，當(dāng)好參謀。
菜肴知識，當(dāng)市估清品種及品種。
(1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)，蒸煮長的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要，，但也尊重客人自選。
(6)點(diǎn)菜后要重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。
3、按序上菜，操作無誤。
點(diǎn)菜單要菜式所需用品，提前，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒菜絕不上臺，尋找的指令)，a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請吩咐)。
(7)情況上水果盤。
4、席間優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)的時候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐，如有超時過長的菜肴，要和傳菜或，提醒催菜。
(3)妥善好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在不了的情況下請示。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，無誤，代客買單。收，找，唱票，買單后禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1、按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”，安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中，使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐，舉止，示意服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑多與顧客溝系。
禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做合格的好員工。
寫報告經(jīng)驗(yàn)92人覺得有用
做一份酒店餐飲服務(wù)員的工作計劃報告，先得明確自己的職責(zé)范圍，比如你是負(fù)責(zé)早餐區(qū)還是晚餐區(qū)，亦或是全天候服務(wù)。搞清楚這個之后，就能大致規(guī)劃出每天的任務(wù)清單了。比如，早晨到崗后，要檢查餐具是否擺放整齊，桌布有沒有褶皺，還有就是確保廚房那邊能按時出餐。
接著說說細(xì)節(jié)部分，每個服務(wù)員都得知道當(dāng)天的菜單有哪些特別之處。要是碰上新菜品上市，就得提前熟悉它的做法、味道特點(diǎn)什么的。這樣當(dāng)客人問起來的時候，咱才能答得上來不是？還有，要是遇到高峰期，比如節(jié)假日或者大型宴會，就得多留意點(diǎn)細(xì)節(jié)。提前跟同事商量好分工，誰負(fù)責(zé)哪片區(qū)域，誰去幫忙端盤子，這些都是門道。
有時候，酒店會有一些促銷活動，比如打折套餐之類的。這時候就需要我們多花點(diǎn)心思，主動向顧客推薦。不過，推薦的時候可別太急躁，不然會讓客人覺得不舒服?？梢哉覀€合適的時機(jī)，比如客人剛坐下還沒點(diǎn)菜的時候，輕描淡寫地提一句，效果會更好。
書寫注意事項(xiàng)：
服務(wù)態(tài)度也是關(guān)鍵。有些客人可能比較挑剔，甚至?xí)l(fā)脾氣。這時候咱們不能急著反駁，而是要冷靜應(yīng)對。記住一句話：“顧客永遠(yuǎn)是對的?！碑?dāng)然，如果客人真的提了一些不合理的要求，也得學(xué)會婉轉(zhuǎn)拒絕，語氣要柔和，態(tài)度要真誠。
說到這兒，不得不提一下衛(wèi)生問題。不管是在餐廳還是后臺，保持清潔都是基本要求。餐具要用熱水消毒，地面要及時清掃，垃圾桶也要定時更換垃圾袋。這些看似瑣碎的小事，實(shí)際上直接影響到客人的用餐體驗(yàn)。
最后想說的是，作為服務(wù)員，平時多積累一些小技巧很重要。比如，怎么快速記住客人的喜好，怎么高效完成傳菜任務(wù)，這些都需要在實(shí)踐中慢慢摸索。偶爾也會遇到一些突發(fā)狀況，比如突然停電或者設(shè)備故障，這時候就需要隨機(jī)應(yīng)變了。
【第4篇】個人服務(wù)員工作計劃報告怎么寫2150字
我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
五、服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
具體職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。
3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。
4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。
任職條件：
1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。
5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
寫報告經(jīng)驗(yàn)84人覺得有用
在準(zhǔn)備個人服務(wù)員工作計劃報告的時候，首先要明確目標(biāo)是什么。是想提高服務(wù)質(zhì)量，還是想要優(yōu)化服務(wù)流程？這一步很關(guān)鍵，因?yàn)闆]有目標(biāo)的話，后面的內(nèi)容就會顯得零散。比如，如果目標(biāo)是提升客戶滿意度，那接下來就要圍繞這個核心展開。
確定好目標(biāo)后，就可以著手收集資料了。這里要注意，資料來源要可靠?？梢詮耐履抢锪私庖恍┤粘９ぷ髦杏龅降膯栴}，也可以查閱公司以往的工作記錄。不過在整理資料的時候，可能就會遇到一些麻煩，比如有些信息看起來重要，但實(shí)際上沒什么用處。這時候就需要仔細(xì)篩選，把那些真正有用的信息挑出來。
接著就是制定具體的行動計劃。這部分需要結(jié)合前面的目標(biāo)和收集到的資料來寫。比如，針對某個具體問題，可以提出幾個解決方案，然后選擇最合適的那個。在這個過程中，可能會遇到一些挑戰(zhàn)，比如時間安排上的沖突，或者資源不足的情況。面對這些問題，就得想辦法去協(xié)調(diào)，確保計劃能夠順利實(shí)施。
書寫注意事項(xiàng)：
在撰寫報告時，語言表達(dá)也很重要。要用清晰、簡潔的方式把自己的想法傳達(dá)出去。當(dāng)然，有時候?qū)懼鴮懼涂赡軙缅e詞，比如把“提高”寫成“提成”，雖然大家都明白是什么意思，但這樣總歸不太好。所以寫完之后最好能多檢查幾遍，看看有沒有類似的小問題。
小編友情提醒：
記得要把整個報告組織得條理分明?？梢园凑帐虑榘l(fā)展的順序來排列內(nèi)容，這樣讀者看起來會比較順暢。不過有時候?yàn)榱藦?qiáng)調(diào)某些重點(diǎn)，也可以適當(dāng)調(diào)整一下順序。
【第5篇】酒店服務(wù)員個人工作計劃報告怎么寫600字
(一)班前準(zhǔn)備工作
1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃。
(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)班中接待
1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
寫報告經(jīng)驗(yàn)16人覺得有用
酒店服務(wù)員的工作計劃報告需要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識來完成，既要體現(xiàn)工作的具體安排，又要展現(xiàn)個人的職業(yè)規(guī)劃。這類報告通常會涉及日常服務(wù)流程、客戶反饋處理、團(tuán)隊(duì)協(xié)作以及自身提升等方面的內(nèi)容。
一開始，得先把接下來的工作目標(biāo)明確下來。比如，近期的目標(biāo)可能是提高服務(wù)質(zhì)量，確保每位客人都能感受到賓至如歸的體驗(yàn)。這個目標(biāo)聽起來簡單，但實(shí)現(xiàn)起來需要細(xì)化到每一個環(huán)節(jié)，比如接待客人時的表情管理、房間布置是否符合標(biāo)準(zhǔn)、餐食準(zhǔn)備是否有遺漏等等。如果目標(biāo)太籠糊，就很難找到具體的改進(jìn)方向。
接著，要列出為達(dá)成這些目標(biāo)的具體措施?？梢試L試每天檢查一遍自己的儀容儀表，確保整潔得體；定期參加培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)最新的服務(wù)技巧；留意同事的工作方式，看看有沒有值得借鑒的地方。當(dāng)然，這里頭可能會遇到一些小問題，像是培訓(xùn)時間安排沖突之類的，這時候就需要靈活調(diào)整，優(yōu)先保證核心任務(wù)不受影響。
書寫注意事項(xiàng)：
跟同事保持良好的溝通也非常重要。畢竟酒店的服務(wù)工作不是單打獨(dú)斗，很多時候需要大家一起配合才能做好?？梢灾鲃友埥?jīng)驗(yàn)豐富的老員工分享他們的工作心得，這樣既能學(xué)到東西，也能增進(jìn)彼此的關(guān)系。不過有時候因?yàn)槊τ谑诸^的工作，可能會忽視了這一點(diǎn)，導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)合作效率下降。
還有就是關(guān)于客戶的反饋。每次服務(wù)結(jié)束后，都應(yīng)當(dāng)及時記錄下客戶的評價，無論是正面還是負(fù)面的。對于正面的反饋，可以當(dāng)作鼓勵繼續(xù)努力的動力；而對于負(fù)面的評價，則需要認(rèn)真分析原因，看看是不是自己的疏忽導(dǎo)致的，然后想辦法彌補(bǔ)。但有時可能因?yàn)橛浶圆缓?，會忘記及時記錄這些反饋，這就可能導(dǎo)致問題積累，影響后續(xù)的服務(wù)質(zhì)量。
小編友情提醒：
別忘了給自己設(shè)定一個評估周期。每隔一段時間，比如一個月或者一個季度，回顧一下這段時間的工作表現(xiàn)，看看是否達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。如果沒有達(dá)到，就要分析原因，看看是方法不對還是執(zhí)行力不足，然后做出相應(yīng)的調(diào)整。有時候，可能因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ雎粤诉@個環(huán)節(jié)，但長期下來，缺乏自我檢視會讓進(jìn)步變得緩慢。
【第6篇】吧臺服務(wù)員工作報告怎么寫850字
吧臺服務(wù)員工作報告
____年的x月和x月是不平凡的一年，這一年里我在財智邦從事前廳服務(wù)工作。這一年來，本人在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下，通過自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會員章程，會館服務(wù)項(xiàng)目，會館菜單等。
一、業(yè)務(wù)水平的提高
前廳的服務(wù)工作是一個很需要用心的工作，通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對會館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺。對會館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想買，配合前臺，讓客人及時賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。
二、努力提高服務(wù)質(zhì)量
服務(wù)質(zhì)量和xx發(fā)展成正比的關(guān)系。xx的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會館的服務(wù)質(zhì)量，會館領(lǐng)導(dǎo)們對會館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識很快的得到提高，服務(wù)水平也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時發(fā)現(xiàn)問題，及時服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺。會館的會員及客人也給予會館的服務(wù)工作給了極好的評價。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會館影響力和知名度。xx的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會館服務(wù)質(zhì)量，充分滿足會員及客人的一切消費(fèi)要求。
三、明年的工作展望
____年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會館的同仁，一起努力提高會館商品的銷售業(yè)績。
樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識，全心全意地做好服務(wù)工作；加強(qiáng)與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識，更要善于察言觀色，了解客人及會員的需求及消費(fèi)心理?？傊?，只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營銷員。
寫報告經(jīng)驗(yàn)49人覺得有用
吧臺服務(wù)員工作報告怎么寫
做吧臺服務(wù)員的工作報告，最重要的就是要把自己的工作情況說清楚。平時在工作中遇到的事情、處理的方法，還有取得的成績，這些都是需要記錄下來的。比如昨天接待了多少客人，有沒有遇到什么特別的情況，如果遇到了又是怎么解決的，這些都需要寫進(jìn)報告里。
報告開頭可以簡單介紹一下這段時間的工作概況，比如說這個月的工作量怎么樣，有沒有完成預(yù)定的目標(biāo)。接著就可以具體講一些工作中的細(xì)節(jié)了。像是每天早上開始營業(yè)前，我們都要檢查吧臺的各種設(shè)備是不是正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這很重要，因?yàn)樵O(shè)備出了問題會影響服務(wù)效率。要是有一天機(jī)器突然壞了，就得趕緊聯(lián)系維修人員過來修，還得想辦法臨時調(diào)配資源，確保客人能順利點(diǎn)單。
說到點(diǎn)單，客人有時候會提出一些比較特別的要求，這就考驗(yàn)服務(wù)員的專業(yè)知識了。比如有的客人想喝某種酒，但又不太確定自己能不能接受那個味道，這時候就需要根據(jù)客人的描述，結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)去推薦合適的飲品。當(dāng)然，這中間可能會有點(diǎn)小誤會，有些客人可能聽不清你的介紹，或者理解得不太準(zhǔn)確，這就需要多溝通幾次，耐心地解答他們的疑問。
吧臺這邊的衛(wèi)生狀況也不能忽視。每天下班后要仔細(xì)清潔一遍，包括吧臺表面、酒瓶擺放的地方，還有用來調(diào)制飲品的器具。清潔的時候要特別注意那些容易藏污納垢的小角落，不然的話，第二天客人看到可能會覺得不舒服。要是哪天發(fā)現(xiàn)清潔不到位，被領(lǐng)導(dǎo)指出來，那就要認(rèn)真反思一下，是不是哪里做得不夠細(xì)致。
書寫注意事項(xiàng)：
和同事之間的配合也很關(guān)鍵。吧臺服務(wù)員不是一個人在戰(zhàn)斗，大家得互相幫忙。比如高峰期的時候，一個人忙不過來，其他同事就會主動過來搭把手，一起加快速度給客人上餐。要是某個同事今天身體不舒服，沒法正常上班，其他人就要提前做好準(zhǔn)備，合理調(diào)整工作安排，確保整個吧臺運(yùn)作順暢。
