食堂上半年工作總結(jié)怎么寫 【篇1】4750字
____食堂上半年工作總結(jié)
為規(guī)范學校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式1、學校食堂采取在學校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責1、學校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負責食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當日帳單交核算報帳員。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監(jiān)控措施1、學校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。2、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。4、學?；镂瘯蓡T要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學校伙委會監(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。2、本方案解釋權(quán)在校長室。
____食堂上半年工作總結(jié)
____年初，根據(jù)學校所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了學校職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在學校所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在學校所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠學校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從____4月份起，建立了以班組主管____領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)學校所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從____4月起，堅持以班組主管____領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從____4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)學校所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到學校所職工和就餐人員好評。
4、____4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、____4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在學校所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從____8月起在學校所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成學校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學校職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把學校所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學校所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，學校所職工對此較為滿意。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(學校所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應(yīng)求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的.，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時，確保供應(yīng)價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合學校所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素，自____4月以來，幾次重點組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超學校所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設(shè)想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。
2、除應(yīng)對學校所正式員工進行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓外，似應(yīng)對外來員工中來學校從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學校所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學校所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護學校所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應(yīng)對職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學校所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議學校處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度學校所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為學校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全學校職工的期望和學校所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務(wù)工作爭取為學校所發(fā)展做出更大的貢獻。
____食堂上半年工作總結(jié)
時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。 職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公司 員工培訓部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了____的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了____工作上的成果與不足。
____工作成果：
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責任到人的細化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。
(4)緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會;建安分公司職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近期次。
(8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的 重要性。
篇1寫作要點118人覺得有用
食堂上半年的工作總結(jié)該怎么寫？這個問題可能不少人都會遇到。寫總結(jié)的時候，最重要的就是要把事情說清楚，既要讓人明白做了什么，也要讓人知道做得怎么樣。這跟平時說話一樣，得條理清晰。
先說說準備工作吧。每個食堂的情況都不一樣，有的可能服務(wù)對象多，有的可能菜品種類復(fù)雜。所以第一步是要梳理清楚這段時間里都干了什么，像接待了多少人，推出了哪些新菜式，還有設(shè)備維護情況之類的。把這些羅列出來，心里就有底了。記得別漏掉一些細節(jié)，比如某次活動的參與人數(shù)，或者是某個時間段的客流量高峰。要是這些信息不清楚，總結(jié)起來就會顯得空洞。
接著就是分析部分。這里不是讓大家找問題，而是要客觀地看看哪些地方做得好，哪些地方還有提升空間。比如，如果某個月份的投訴率比其他月份高，就要琢磨下是什么原因。是菜的味道出了問題，還是服務(wù)態(tài)度不太好？又或者是因為人手不夠?qū)е滦实?？這些問題得搞明白，不然總結(jié)就只是表面功夫了。不過有些時候，數(shù)字上的波動可能沒什么特別的原因，這就需要結(jié)合實際情況去判斷。
再來說說成果展示這一塊。食堂的工作很多時候是默默無聞的，但也不能因此就不提成績。像節(jié)約了多少成本，提高了多少用餐滿意度，這些都是值得夸獎的地方。當然，夸獎的時候也要實事求是，別夸大其詞。要是哪次活動得到了表揚，或者是某個廚師獲得了認可，這些都可以寫進去，畢竟這也是工作的一部分嘛。
寫總結(jié)的時候，語言要簡潔明了。有些人喜歡用復(fù)雜的句子，其實這樣反而不好理解。最好是用平實的語言把事情講清楚，讓人一看就知道重點在哪里。有時候為了表達一個意思，繞了好幾個彎子，結(jié)果別人還沒弄懂，這就有點本末倒置了。不過，偶爾也會出現(xiàn)這種情況，寫著寫著就跑題了，寫成了一堆無關(guān)緊要的東西。
書寫注意事項：
總結(jié)里最好能有一些具體的例子。光說大道理沒用，得舉幾個實際的例子來支撐。比如，為了改善服務(wù)質(zhì)量，食堂采取了哪些措施，具體效果如何。要是沒有例子，總結(jié)就顯得太籠統(tǒng)，缺乏說服力。當然，有時候?qū)懣偨Y(jié)的人可能會忘記搜集這些例子，這時候就得趕緊補救一下，不然總結(jié)就會顯得單薄。
食堂生活部上半年總結(jié)怎么寫【篇2】 1800字
關(guān)于食堂生活部上半年總結(jié)
____年上半年，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各科室部門的大力支持下，我按照公司的工作部署和工作要求，嚴格執(zhí)行公司的工作方針，圍繞中心，突出重點，狠抓落實，注重實效，在自身工作崗位認真履行職責，較好地完成自己的工作任務(wù)，取得了一定的成績?，F(xiàn)將____年半年工作情況總結(jié)如下：
一、加強學習，提高政治思想覺悟和業(yè)務(wù)工作水平
____年半年，我加強學習，認真學習公司的工作精神、制度規(guī)定與工作紀律，提高自己的政治思想覺悟，在思想、工作與公司保持一致，堅定理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀；在工作培養(yǎng)吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和工作作風，服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，認真做好食堂生活部各項工作。同時，我認真學習食堂生活部的管理制度和業(yè)務(wù)知識，提高自己的業(yè)務(wù)工作水平，堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，認真對待每一項工作，堅持把工作做完做好，提高工作效率與工作質(zhì)量，確保自己所做的工作能夠獲得公司領(lǐng)導(dǎo)的肯定與職工群眾的滿意。
二、刻苦勤奮，全面做好食堂生活部工作
食堂生活部工作范圍廣，事情瑣碎，但與職工群眾的生活緊密相關(guān)，關(guān)系著企業(yè)的穩(wěn)定和諧。我知道自己身擔子重大，增強工作責任心，以認真負責的態(tài)度，刻苦勤奮、兢兢業(yè)業(yè)做好每項工作，讓職工群眾滿意，使職工群眾能夠集中精力搞好生產(chǎn)經(jīng)營工作，促進公司進一步發(fā)展。
1、認真努力做好每天日常工作
我每天做好收貨（菜），發(fā)貨、過磅等工作，確保貨的數(shù)量正確、質(zhì)量好；每天負責給員工現(xiàn)金充卡、辦理離職人員手續(xù)、安排新工宿舍，負責給每個部門有餐補的人員進行飯卡補助，往他們飯卡里打好錢；配合駕駛員送餐，駕駛員夜里買菜第二天下午休息時，我?guī)兔λ筒椭淋囬g，食堂廚師休息人手不足時，我?guī)兔Υ蝻埡?、窗口售菜，每周二和周五負責售面條。我認真努力做好每天日常工作，保證食堂各項工作正常開展，維護了公司的正常生活秩序，促進公司整體工作的發(fā)展。
2、認真努力做好宿舍和水電費工作
我每月配合海纜財務(wù)室統(tǒng)計好各部門房間的數(shù)量（1391元/間/月），每月末計算好每個宿舍住宿人員的`水電費，每月初2日及時公布員工水電費，讓員工心中有數(shù)，如有差錯便于及時糾正。
3、認真努力做好每月倉庫盤點工作
我每月25日進行倉庫盤點，要求參加盤點人員嚴格按照公司規(guī)定，進行認真細致的盤點，提高盤點質(zhì)量，確保帳物、帳卡、帳帳相符。在倉庫盤點過程中，將當月領(lǐng)耗成本按品種分類，計算出各主副食品種的消耗、數(shù)量、單價、金額和總成本額，然后將本月各項費用支出匯總，各項營業(yè)收入?yún)R總，并按照成本結(jié)賬的方式，準確計算出當月盈余數(shù)額及各部門需分配的結(jié)算費用，而后給部門領(lǐng)導(dǎo)核實簽字，并報財務(wù)部。
4、切實加強食堂和倉庫管理
我深知要做好食堂和倉庫工作，必須加強管理，以管理提高食堂和倉庫的工作效率和工作質(zhì)量。一是加強成本控制，要求每個職工增強成本意識，切實按成本要求做好工作。在加強成本控制中，對各類貨物、主副食原料做到精打細算、充分利用，不浪費。要珍惜水電資源，做到用水節(jié)約，杜絕“跑、冒、滴、漏”，不開長明燈、無人扇，通過實際具體工作，樹立節(jié)約意識，為企業(yè)降本增效、提高經(jīng)濟效益做出實實在在的努力與貢獻。二是加強衛(wèi)生管理，要求每個職工認真搞好食堂和倉庫的衛(wèi)生工作，每天要打掃干凈，定期進行消毒和滅四害工作，保證衛(wèi)生，不發(fā)生衛(wèi)生安全事故，確保職工群眾身體健康。
5、認真抓好職工思想政治工作
我按照公司工作精神，結(jié)合食堂生活部的實際，切實加強對職工的思想工作，開展國情、廠情教育，培養(yǎng)職工的感恩心。通過開展思想教育工作，使每個職工樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，提高思想政治覺悟，有良好的精神狀態(tài)，熱愛企業(yè)，熱愛工作崗位，做到心往一處想，勁往一處使，增強執(zhí)行力，提高工作效率，認真做好本職工作，為公司發(fā)展作貢獻。我每月底召開一次內(nèi)部全員會議，做好思想教育工作，引導(dǎo)職工共同建設(shè)好精神家園外，對職工進行月度工作綜合測評，并公布測評結(jié)果，以此鼓勵先進、鞭策后進，激勵職工進一步做好工作，努力取得優(yōu)異成績。
三、嚴格要求，培養(yǎng)自身良好工作作風
做好食堂生活部工作，除了業(yè)務(wù)知識與技能外，更主要的是工作作風。我嚴格要求自己，培養(yǎng)良好作風，以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度對待工作，承擔自己的責任，認真對待每一項工作，負責到底，做好任何工作。對自己做到技能精、作風硬、講誠信、肯奉獻，愛崗敬業(yè)，全心全意為為公司做好服務(wù)工作。
篇2寫作要點82人覺得有用
食堂生活部上半年的工作總結(jié)該怎么寫？這事說起來，得先把這段時間的工作內(nèi)容好好理一理。比如咱們食堂的日常管理，每天要檢查食材的質(zhì)量，還有廚房衛(wèi)生情況，這些都是大事。還有就是員工培訓，每個月都要搞幾次，主要是教大家食品安全方面的知識，這個挺關(guān)鍵的。
有時候，我們還會遇到一些突發(fā)情況，比如說某天發(fā)現(xiàn)蔬菜有點不新鮮，就得趕緊聯(lián)系供貨商調(diào)換貨。這類事情處理起來比較麻煩，得跟供應(yīng)商溝通好，不然影響大家伙兒吃飯就不好了。另外，食堂的預(yù)算控制也是個重要環(huán)節(jié)，每個月的開支都得仔細核對，看看有沒有超支的地方，要是超了，就得想辦法節(jié)約成本，比如調(diào)整采購計劃之類的。
有時候?qū)懣偨Y(jié)的時候，容易忽略一些細節(jié)，像是有些活動的具體時間沒記清楚，或者數(shù)據(jù)寫錯了，這種情況可不太好。記得有一次統(tǒng)計用餐人數(shù)的時候，我居然把數(shù)字寫反了，后來被同事發(fā)現(xiàn)了才改過來。這種事情雖然不大，但確實會影響總結(jié)的準確性。
食堂里的設(shè)備維護也得提一下。像冰箱、蒸飯機這些機器，平時就要定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，不然壞了耽誤事就麻煩了。上半年有一次蒸飯機出了故障，好幾天都沒法正常做飯，后來找人修了好幾天才恢復(fù)正常，這事給大家添了不少麻煩。
食堂的生活部，其實還承擔著不少協(xié)調(diào)工作。比如和其他部門對接活動時的餐飲安排，有時候活動規(guī)模大，需要提前幾天準備，從菜單設(shè)計到餐具擺放，每一項都不能馬虎。要是哪個環(huán)節(jié)出了差錯，可能就會被領(lǐng)導(dǎo)點名批評，所以大家都很緊張。
總結(jié)的時候，最好能把這些事情都寫清楚，但也不能啰嗦，得簡潔明了。有些東西寫得太復(fù)雜，別人看了反而覺得亂。比如有一次我寫總結(jié)的時候，想把每個細節(jié)都交代明白，結(jié)果寫了一大堆，自己回頭一看都覺得頭大。后來改了好幾遍才滿意，這才算過關(guān)。
食堂的日常工作其實挺瑣碎的，但總結(jié)的時候不能只寫瑣事，得突出重點。像上半年開展的幾次食品安全培訓，效果怎么樣，參加的人都有什么反饋，這些都可以寫進去。還有就是食堂的滿意度調(diào)查結(jié)果，這個能反映出大家對食堂工作的認可程度，也算是一個亮點。
寫總結(jié)的時候，還得注意格式，別弄得亂七八糟的。像標題什么的，一定要醒目，字體大小也要合適，不然看起來不舒服。有時候我發(fā)現(xiàn)有些人寫總結(jié)的時候，標題字號太小，正文又太大，看著特別別扭。還有段落間距的問題，如果行距太窄，讀起來費勁，這都是需要注意的地方。
食堂生活部的上半年總結(jié)，歸根結(jié)底就是要把工作成績說清楚，問題也要坦誠地指出來。這樣領(lǐng)導(dǎo)才能知道實際情況，下一步的工作安排也能更有針對性。要是把成績夸大了，問題藏著掖著，那總結(jié)就沒什么意義了。
機關(guān)食堂主管2025年上半年工作總結(jié)怎么寫【篇3】 1050字
我出生xx____x月，于19____xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機關(guān)食堂工作，____年12月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。199x年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師。回顧過去，工作總結(jié)如下：
一、工作上，我擔任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān)，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關(guān)節(jié)省招待費20多萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自____年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工中學生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在____年至____年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
二、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
篇3寫作要點86人覺得有用
機關(guān)食堂主管在寫上半年工作總結(jié)時，得先想清楚自己的工作范圍，然后把每個月的重點工作都梳理一遍。比如，這半年里組織了多少次員工培訓，食材采購是否都按規(guī)定執(zhí)行，還有就是伙食質(zhì)量有沒有得到提升。把這些事情一件件列出來，這樣寫起來就比較有條理。
比如，每個月都有定期召開廚房會議，會上討論菜品改進方案，這個月重點解決的是菜品口味偏咸的問題，通過調(diào)整調(diào)料配比，大家嘗了之后覺得改善了不少。另外，六月份還搞了一次食品安全檢查，從進貨到儲存再到制作環(huán)節(jié)，逐一排查隱患，確保大家吃得放心。
再比如，這半年食堂接待了幾場大型活動，每次都要提前規(guī)劃好菜單。像五一勞動節(jié)那次，考慮到天氣熱，特意準備了涼拌菜和綠豆湯，結(jié)果反饋特別好。不過，也有些地方需要改進，像四月份那次活動，因為人手不足，導(dǎo)致部分菜品上桌時間有點晚，下次就得提前安排好人員分工。
寫總結(jié)的時候，還可以結(jié)合一些具體的數(shù)據(jù)。像今年上半年食堂總收入是多少，成本控制在什么范圍內(nèi)，利潤率又是多少。這些數(shù)字能直觀反映出管理成效。當然，除了數(shù)字，也要寫明采取了哪些措施來降低成本，比如優(yōu)化采購流程，減少浪費。
還有就是員工管理這部分，上半年新招了幾名廚師，對他們進行了崗前培訓。這段時間，老員工的帶教情況怎么樣，新人成長速度如何，這些都是總結(jié)里該提到的。要是有表現(xiàn)突出的員工，別忘了表揚一下，這樣能起到激勵作用。
不過，有時候?qū)懼鴮懼赡芫蜁┑粢恍┘毠?jié)，比如某個月份的重點工作沒寫全。像三月份本來計劃推出幾道新品菜，但由于時間緊，只推出了一道，這事在總結(jié)里就容易忽略。所以寫的時候要仔細核對下日程表，看看是不是每件事都交代清楚了。
書寫注意事項：
寫總結(jié)的時候，語言要簡潔明了，盡量少用復(fù)雜的句子。比如可以這樣說：“為提高服務(wù)質(zhì)量，我們做了很多努力。”而不是說成：“為了進一步提升整體服務(wù)水平，我們在多個方面投入了大量精力?！焙笳唠m然聽著正式，但反而顯得啰嗦。
小編友情提醒：
寫完后最好找個同事幫忙看看，他們可能會指出一些你沒注意到的問題。比如發(fā)現(xiàn)某個數(shù)據(jù)寫錯了，或者某句話不通順。這樣經(jīng)過反復(fù)修改，就能交出一份比較滿意的總結(jié)了。
2025年學校食堂上半年工作總結(jié)怎么寫【篇4】 1600字
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意學?！卑l(fā)揮重要作用。為學校管理進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學食堂財務(wù)管理意見》、十堰市教育局《關(guān)于學校食堂財務(wù)管理意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例。現(xiàn)結(jié)合我校實際情況對學校食堂工作展開了全面、認真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首、學校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進行了細化并狠抓落實并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段，落實措施，校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時解決問題，及時給予指導(dǎo)立即進行改進。
二、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重，為確保無一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和操作其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作。加工作到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴格把好食品進貨關(guān)。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會干部、教師代表、學生代表等組成膳管會，定期舉行碰頭會監(jiān)督，以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點行使對食堂監(jiān)督、檢查等職能。
三、保證伙食，以人為本
為維護師生合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)，經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.按照學校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對食堂工作，進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
2.由于食品價格上漲，學校采取部分補貼辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長需要。
4.就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學期營業(yè)額4%以內(nèi)。
四、師生共建 文明食堂
1.充分調(diào)動學生積極性，把與學生聯(lián)系形成一項制度定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學習。
3.學校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊，和進行用餐管理督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開財務(wù)制度，實行每月一公示財務(wù)實行每周一公示菜譜。
五、規(guī)范支出，完善機制
我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費嚴格按上級規(guī)定實行學期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補，每月末食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布，在食堂就餐學生按月收取據(jù)實結(jié)算。
規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)支出。
六、存在問題 亟待改進
因經(jīng)費不足師，生用餐環(huán)境有待改進。
篇4寫作要點207人覺得有用
____年學校食堂上半年工作總結(jié)怎么寫
學校食堂的工作總結(jié)該從哪入手？一開始得明確總結(jié)的目的，是為了向管理層匯報工作成果，還是為了改進不足之處。這決定了寫總結(jié)的方向。食堂管理涉及面廣，包括食材采購、衛(wèi)生安全、員工培訓等多個環(huán)節(jié)，每個部分都要考慮到。
食材采購方面，需要記錄進貨渠道、價格變動情況。比如說三月份的時候，由于市場供應(yīng)緊張，土豆的價格上漲了近三成，這直接影響到了菜品的成本控制。為了解決這個問題，我們嘗試聯(lián)系了新的供應(yīng)商，最終找到了一家性價比更高的合作方。當然，新供應(yīng)商剛開始合作時也有些小插曲，比如一次配送延遲，導(dǎo)致當天的午餐準備受到影響，后來通過加強溝通協(xié)調(diào)，逐步解決了這個問題。
再說說衛(wèi)生安全這塊，這是食堂工作的重中之重。定期檢查廚房設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，消毒流程是否到位，這些都是日常必須抓好的事情。四月份的時候，有個工作人員在清洗餐具時忘記戴手套，雖然沒有引發(fā)嚴重后果，但還是被主管點名批評了。這件事提醒大家，細節(jié)決定成敗，哪怕是很小的操作疏忽都可能帶來隱患。
員工培訓也是不可忽視的一環(huán)。每個月都會組織一次業(yè)務(wù)培訓，主要是針對新菜譜的學習和標準化操作流程的強化。六月份的新員工入職后，發(fā)現(xiàn)他們對食品安全知識掌握得不夠扎實，于是臨時增加了專題講座，專門講解相關(guān)法規(guī)條例。這次培訓效果不錯，不少員工反映受益匪淺。
書寫注意事項：
學生和教職工的反饋也很重要。每次用餐結(jié)束后，都會收集意見簿上的建議，及時調(diào)整菜單設(shè)計。記得有一次收到不少關(guān)于湯品過咸的投訴，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)是調(diào)料配比出了問題，立刻調(diào)整了配方，之后再也沒有類似抱怨了。
總結(jié)的時候，數(shù)據(jù)是不可或缺的元素。比如每個月的營業(yè)額、成本占比、就餐人數(shù)統(tǒng)計等等，這些都能直觀反映出食堂運營狀況。不過有時候統(tǒng)計數(shù)據(jù)難免會出現(xiàn)偏差，像上次統(tǒng)計五月份的營收數(shù)據(jù)時，因為錄入人員粗心，導(dǎo)致總額少算了兩千多塊，后來發(fā)現(xiàn)后趕緊補正了。
總體來說，寫總結(jié)時要實事求是，既不能夸大成績，也不能隱瞞問題。既要體現(xiàn)工作的全面性，又要突出重點。如果能結(jié)合具體事例，用事實說話，這樣的總結(jié)會更有說服力。
食堂經(jīng)理2025年上半年工作總結(jié)怎么寫【篇5】 1500字
工作給我們帶來了很多的歡樂，也收獲了更多的知識，獲取了更加豐富的經(jīng)驗，在____的上半年里，在領(lǐng)導(dǎo)及各部門的關(guān)心與幫助下圓滿結(jié)束了我們本學期的工作。
每種職業(yè)都擔負著一種特定的責任和義務(wù)，作為我們這種行業(yè)更要具有強烈的責任感，我們時時告誡自己，食品安全，是保障學生和教職工的健康安全,為保護師生員工的健康安全，維護學校和社會的穩(wěn)定，在主任的指導(dǎo)和班長的帶領(lǐng)下，我們了解了食品衛(wèi)生安全工作的重要意義和重大責任，樹立起以“健康第一”的思想，堅持“預(yù)防為主”的方針，把食品衛(wèi)生安全工作抓緊抓實。有效的防止了食物中毒，從根本上杜絕了安全事故的發(fā)生，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
每周一下午三點是我們例會學習的時間，在主任們的督促和帶領(lǐng)下，我們認真學習食品衛(wèi)生知識、消防安全知識，以及時事政治，并定期對全體員工進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，6月份還重點學習了____6月1日新頒布的主席令《______食品安全法》，還進行了食品安全知識競賽。大家積極認真的學習專業(yè)知識，努力提高思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，樹立正確的人生觀和職業(yè)觀，建設(shè)一支優(yōu)秀的食堂隊伍，給我們的工作打下了扎實的基礎(chǔ)。
我們食堂員工精神面貌好，以“讓學生健康，教職工滿意”為宗旨。大家心系所有師生員工，有強烈的責任感和使命感，具有嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，高度重視并切實做好食品衛(wèi)生安全工作，確保了我校師生員工的身心健康和生命安全。嚴格實施各種規(guī)章制度，我們制定了員工崗位責任制，對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、原材料的采購、驗收、保管、加工、食品的留樣、餐具的消毒以及貨物的進出登記、臺帳的管理等等，做到職責明確，責任到人。
我們的工作時間長，量大，責任重，環(huán)境差。為了能保證正常開餐，面點師傅們晚上兩三點就起床做包點，特別是吃包子，他們經(jīng)常十二點不到就開始工作。我們的保管員和班長也是每天早上五點多鐘就要到校收貨，六點鐘我們的員工們就已經(jīng)在食堂里歌舞升天了。特別是現(xiàn)在天氣熱，氣溫高，我們的制作間就如烘干房，一進食堂就汗流浹背，大師傅們每餐都要站在熊熊的大火旁工作那么久，自己都能聞到汗的氣味，一天下來，大家飯也吃不下，還經(jīng)常有中暑的現(xiàn)象?？蓱z的解切師傅們身上流著咸咸的汗，手上滴著甜甜的血。洗碗師傅們也夠為難的，水不熱碗就洗不干凈，在熱氣沖天的洗碗房里，她們還要穿著雨鞋、系著皮兜、帶著手套工作。一餐下來，衣服不見干沙，連頭發(fā)都是濕漉漉的。員工們除了干好自己的本職工作，學校領(lǐng)導(dǎo)下達的臨時任務(wù)也是從不推辭，還有學校的執(zhí)勤工作和維修工作大家也是盡力盡責。特別是每周五的中午，我們的師傅們剛從烤爐上下來，衣服都還在滴水，就又要冒著烈日去疏導(dǎo)交通，直到校車平安開走，員工們才可安心下班?？梢娢覀兊膸煾祩兪嵌嗝吹木礃I(yè)。
主任經(jīng)常利用休息時間組織員工大會小會，大家匯聚精髓，集思廣益。確保主、副食齊全，品種花樣多，為了食品的推陳出新，主任每期都組織面點師傅、廚師們外出學習。并千方百計控制成本，利用蔬菜的邊角余料自制家常菜，做到了真正的節(jié)約。每當節(jié)氣來臨，我們都會制作關(guān)于節(jié)氣的菜肴和食品，使大家有一種過節(jié)的氣氛，也有一種似校如家的溫馨感覺。我們食堂員工是最棒的，是一個和睦的大家庭，雖然我們的工作很累，但是我們的生活充滿了歡樂和笑聲。
總結(jié)過去的上半年工作，盡管有較大的進步和成績，但在某些方面還存在著不足，我們深知，我們的這種工作是永無止境的，雖然不能說是最好，但我們一定會要求更好，我們會繼續(xù)提高自己，完善自己，豐富自己。這有待于在以后的工作過程中加以改進!我們有一顆不斷上進、積極進取的心，為學校食堂工作做出應(yīng)有的貢獻。
篇5寫作要點126人覺得有用
食堂經(jīng)理在撰寫____年上半年的工作總結(jié)時，需要明確總結(jié)的重點在于反映工作成果和存在的問題?？梢詮娜粘９芾怼⒊杀究刂?、員工培訓幾個方面入手。日常管理這部分要詳細列出各項制度執(zhí)行情況，比如衛(wèi)生檢查頻率、設(shè)備維護記錄等。成本控制則需關(guān)注食材采購渠道是否穩(wěn)定，價格波動如何應(yīng)對。至于員工培訓，除了記錄培訓次數(shù)外，還應(yīng)提到培訓后員工技能提升的具體表現(xiàn)。
在具體操作中，建議將每個月的主要工作事項整理出來，這樣既能保證內(nèi)容詳實，也能突出階段性工作的重點。需要注意的是，寫總結(jié)時最好能結(jié)合具體數(shù)據(jù)說話，比如上半年營業(yè)額同比增長了多少百分比，或者是某項改進措施節(jié)省了多少成本。數(shù)據(jù)不僅能讓總結(jié)更有說服力，還能直觀展示工作成效。
有時候在描述問題時，可能會不小心遺漏一些關(guān)鍵點，這就需要反復(fù)核對材料，確保沒有重要的細節(jié)被忽略。另外，總結(jié)的語言應(yīng)該平實，盡量避免使用過于復(fù)雜或晦澀的表達。畢竟，這樣的總結(jié)最終是要給上級領(lǐng)導(dǎo)看的，過于花哨的辭藻反而可能讓人覺得不夠務(wù)實。
對于食堂這類服務(wù)性質(zhì)較強的部門來說，顧客反饋也是不可忽視的一部分?？梢詫⑹占降念櫩鸵庖姺诸悈R總，看看哪些問題是普遍存在的，哪些是個別現(xiàn)象。針對這些問題，提出相應(yīng)的解決辦法，并在后續(xù)工作中加以驗證效果。當然，在撰寫過程中，如果遇到難以概括的情況，不妨多參考以往的總結(jié)文件，從中汲取靈感。
還有個需要注意的地方就是時間安排，通常來說，總結(jié)最好能在月初完成，這樣可以利用上個月底的數(shù)據(jù)進行分析。但如果因為某些特殊原因耽擱了，也不要急于求成，寧可晚幾天交上去，也要保證質(zhì)量。畢竟一份敷衍了事的總結(jié)不僅起不到應(yīng)有的作用，還可能影響個人的工作評價。
2025年學校食堂經(jīng)理上半年工作總結(jié)怎么寫【篇6】 750字
我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴此文來源于是文 秘 家 園戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
4、排污溝保持通暢
存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建.
篇6寫作要點183人覺得有用
____年學校食堂經(jīng)理上半年工作總結(jié)怎么寫
作為學校食堂經(jīng)理，半年的工作總結(jié)需要把工作情況梳理清楚，既要有條理，又要能讓領(lǐng)導(dǎo)看到成效。我覺得開頭可以從整體入手，簡單介紹下這段時間食堂的運營概況，比如接待了多少師生，完成的主要任務(wù)是什么。這部分不用太復(fù)雜，大概幾句話就能概括。
接下來就該說具體工作了。比如食品采購這塊，我負責聯(lián)系供應(yīng)商，這期間對接了好幾家供貨商，有些報價合理，有些不太靠譜，最后選了兩家長期合作。還有食堂衛(wèi)生管理，每天都有專人檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保符合標準。這部分得具體點，把做過的事都寫出來，這樣才顯得認真負責。
財務(wù)這一塊也得交代一下，每個月的開支明細我都核對過，確保賬目清晰。遇到特殊情況，比如某個月的水電費突然上漲，我就跟后勤部門溝通，看看是不是設(shè)備出了問題。這個環(huán)節(jié)最好能結(jié)合實際數(shù)字，像每月平均營業(yè)額是多少，成本控制在什么范圍之類。
員工管理也是重點。我們食堂有二十多個工作人員，平時培訓少不了，尤其是食品安全方面的知識。有時候新來的員工對流程不熟悉，我就親自示范，讓他們盡快上手。另外，員工的考勤我也很重視，遲到早退的情況會記錄下來，月底匯總后跟他們談話。
工作中難免會遇到一些突發(fā)狀況。比如說有一次，某個供應(yīng)商臨時斷貨，導(dǎo)致部分菜品供應(yīng)不上。當時我就趕緊聯(lián)系備選供應(yīng)商，還好反應(yīng)及時，沒耽誤太多時間。這種事情不能隱瞞，得如實匯報，讓領(lǐng)導(dǎo)知道你是怎么應(yīng)對的。
還有一些細節(jié)需要注意。比如食堂的環(huán)境布置，定期更新宣傳欄的內(nèi)容，保持干凈整潔；還有就是和師生的互動，經(jīng)常收集意見，看看大家對飯菜的意見。這些小事情看似不起眼，但對提升食堂服務(wù)質(zhì)量很有幫助。
小編友情提醒：
記得把工作總結(jié)寫得積極一點，多強調(diào)取得的成績。比如通過努力，食堂的服務(wù)質(zhì)量有所提高，師生滿意度提升了多少個百分點之類的。這樣不僅能體現(xiàn)你的工作態(tài)度，也能給領(lǐng)導(dǎo)留下好印象。
總結(jié)，就是要實事求是，既要展示成績，也要反映問題，同時提出改進措施。希望我的這些想法對你有所幫助，寫的時候別太拘泥于形式，只要把自己的工作經(jīng)歷和感悟表達清楚就行。
