2025年酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)怎么寫 【篇1】1050字
一、加強內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。
3、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
4、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
5、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
6、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
篇1寫作要點174人覺得有用
寫年度總結(jié)的時候，尤其是像酒店服務(wù)員這樣的工作，得先把一年里的大事小事過一遍腦子。比如，年初的時候，是不是接到了新的培訓任務(wù)？有沒有遇到什么特別的挑戰(zhàn)？像客人投訴之類的，處理得怎么樣？這些都是總結(jié)里頭要提到的。
記得要把每個季度的重點工作都梳理清楚。春天的時候，可能就是旺季，那么那時候的工作重點是什么？是不是接待了不少團隊客戶？夏天，天氣熱，客人對服務(wù)的要求也高一些，那段時間是怎么應(yīng)對的？秋天和冬天也有各自的特點，比如秋冬季可能更注重溫暖的服務(wù)體驗。把這些季節(jié)性的變化寫進去，能讓總結(jié)看起來更有層次感。
那些平時的小事情也不能忽略。像是每天早上開班前會的習慣，這其實也是工作的一部分。如果在這過程中發(fā)現(xiàn)了什么問題，比如設(shè)備老化，或者是員工之間的溝通不夠順暢，這些問題怎么解決的，最后效果如何，這些都是總結(jié)的好素材。
寫總結(jié)的時候，最好能帶上點數(shù)據(jù)。比如，今年一共接待了多少位客人？平均每天要打掃多少間客房？這些數(shù)字能讓領(lǐng)導(dǎo)看到你的努力成果。不過有時候?qū)懙臅r候會不小心漏掉一些細節(jié)，比如忘記統(tǒng)計某個月的具體數(shù)據(jù)，這就需要回頭去翻查記錄了。
書寫注意事項：
總結(jié)里還可以寫寫自己學到的東西。比如學會了怎么更好地處理突發(fā)狀況，或者是在服務(wù)技巧上有了哪些進步。寫這些東西的時候，可能會有點記不太清具體的情況，但大致的意思是沒錯的。畢竟人不是電腦，不可能什么都記得一清二楚。
小編友情提醒：
別忘了提一下明年的工作計劃。根據(jù)今年的經(jīng)驗，下一年打算怎么做才能讓服務(wù)質(zhì)量更上一層樓。可能有時候會因為趕時間，草草寫下幾條計劃就完事了，但這一步很重要，能給領(lǐng)導(dǎo)一個清晰的方向。
酒店服務(wù)員年度總結(jié)怎么寫怎么寫【篇2】 1450字
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1、微笑。在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通。要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。'千里之行，始于足下'，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備。即要隨時準備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視。就是要把每一位客人都視為'上帝'看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當記住'客人是我們的衣食父母'。
5、細膩。主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造。為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造'家'的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠。熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在本酒店酒店感受到不一般的快樂。
篇2寫作要點116人覺得有用
酒店服務(wù)員做了一年的活兒，到了年底該把這一年的工作好好整理一下了。這總結(jié)不是隨便寫寫就行的，得有點門道。先說說寫總結(jié)前要做啥，先把這一年干過的活兒挨個過一遍，哪些事做得好，哪些地方還差點勁兒，心里得有個譜。像接待客人的時候，有沒有遇到特別棘手的情況，是怎么解決的，這些問題要是能寫出來，以后碰到類似的事就有經(jīng)驗了。
接著就是把那些重要的事記下來，像是客人表揚信，投訴記錄，還有領(lǐng)導(dǎo)給的好評啥的，這些都得算進去。不過有時候腦子一熱，想把所有事都寫進去，結(jié)果寫得亂七八糟，這就不好了。寫的時候得挑重點，別什么都往里塞，不然別人看不明白，自己看著也頭疼。比如，客人來了問路，你指對了方向，這事沒啥大不了的，就沒必要專門寫進去了。
寫總結(jié)的時候，最好能把數(shù)字也帶上，這樣顯得更專業(yè)。像一年總共接待了多少客人，處理了多少投訴，每個月的營業(yè)額是多少，這些數(shù)字一擺出來，就顯得工作量挺大。不過有時候?qū)懣偨Y(jié)的人會忘了這些數(shù)字，只顧著寫事情的過程，這就有點可惜了。數(shù)字能讓總結(jié)更有說服力，畢竟光靠說不頂用，得有具體的數(shù)據(jù)撐著。
再就是總結(jié)里頭，得帶點自己的想法。不能光是把事情擺出來，還得想想為啥這么干，以后還能不能干得更好。比如，去年冬天供暖不好，客人冷得直跺腳，今年就得提前檢查設(shè)備，別再讓這種事情發(fā)生。要是總結(jié)里沒有這樣的思考，那就跟流水賬似的，沒啥意思。
有時候?qū)懣偨Y(jié)會遇到一些小麻煩，比如記不清具體日期或者名字之類的，這時候就只能憑印象寫了。寫的時候要是發(fā)現(xiàn)某個細節(jié)不太確定，就別太糾結(jié)，大概其寫清楚就行了。畢竟總結(jié)的重點不是記日記，而是把主要的工作情況反映出來。不過有時候人一急，就把時間寫錯了，比如把“二月”寫成“三月”，這種小問題其實也沒太大影響，只要不影響大局就行。
小編友情提醒：
寫完總結(jié)后別急著交上去，最好找個空閑時候再看看。有時候?qū)懼鴮懼屯藱z查，結(jié)果里面有些地方寫得不通順，甚至還有病句。比如把“房間打掃干凈”寫成“房間清理干凈”，雖然意思差不多，但讀起來就不那么順暢了。發(fā)現(xiàn)問題就改過來，改完了再看看是不是通順了，這樣寫出來的總結(jié)才算是合格的。
酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)怎么寫【篇3】 2000字
酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)范文
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1、微笑。在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通。要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備。即要隨時準備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視。就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當記住客人是我們的衣食父母。
5、細膩。主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造。為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造家的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠。熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的`，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在本酒店酒店感受到不一般的快樂。
餐廳服務(wù)員崗位職責
職務(wù)名稱：服務(wù)員
直接上級：店務(wù)部長
1 崗位職責
1.1接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2負責開餐前的準備工作.
1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)
1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。
1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.
篇3寫作要點266人覺得有用
酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)該怎么寫？其實總結(jié)，說復(fù)雜也復(fù)雜，說簡單也簡單。關(guān)鍵是要把這一年的工作理清楚，哪些事做得好，哪些地方還有不足，得好好琢磨一下。
一開始要回顧下全年的工作情況，像是接待了多少客人，處理過哪些突發(fā)狀況，這些都要心里有數(shù)。比如某次有個客人投訴房間空調(diào)不好使，當時就趕緊聯(lián)系工程部去修，后來還專門跟客人道了歉，人家挺滿意的。這類事情都得記下來，畢竟這是工作的一部分嘛。
接著就是總結(jié)經(jīng)驗教訓了。有些問題要是老是反復(fù)出現(xiàn)，就得想辦法解決。比如，前臺有時候會因為人手不夠耽誤了辦理入住，后來調(diào)整了一下排班表，情況就好多了。還有就是服務(wù)態(tài)度的問題，有時候忙起來可能對客人熱情不夠，這個就需要時刻提醒自己保持耐心。
寫總結(jié)的時候也別光顧著說自己的成績，該承認的問題還是要承認。像我有一次送餐到客房，忘記把菜單給客人帶回去了，結(jié)果被經(jīng)理說了兩句。這事雖然不大，但也提醒我要更加細致些。
書寫注意事項：
總結(jié)里還可以提提明年的工作計劃。比如加強業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)水平之類的。畢竟干這行的，誰不想讓自己更專業(yè)點？
寫總結(jié)的時候要注意語言要平實，不要太花哨。有些人喜歡用一些大詞兒，其實沒必要。只要能把事情說清楚就行。不過有時候?qū)懼鴮懼?，可能會把“服?wù)”寫成“務(wù)服”，這樣的小問題得自己多檢查幾遍。
還有就是數(shù)字要準確，不能馬虎。像我去年統(tǒng)計的接待人數(shù)，一開始寫錯了，后來才發(fā)現(xiàn)少算了幾十個。這可不是小事，涉及到報表啥的，必須得弄對。
小編友情提醒：
寫總結(jié)的時候別忘了結(jié)合實際情況。每個酒店的情況都不一樣，不能照搬別人的套路。像我們這家酒店，客人主要是商務(wù)人士，那總結(jié)里就可以突出下針對這類客人的服務(wù)特色。
酒店服務(wù)員年度工作總結(jié)提綱模版怎么寫【篇4】 750字
伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈、碩果累累的20**年，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20**年。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結(jié)匯報
一、20**年度客房完成的營業(yè)總額是
萬，月均完成
萬，客房的出租率為
，各項指標較20**年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標還有一定的距離。
二、本年度的具體工作：
1、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的規(guī)范化管理，本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業(yè)培訓，包括服務(wù)意識、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對ok房進行檢查;對客史情況進行了收集整理，建立了完整的客史檔案。
2、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴格按照酒店衛(wèi)生標準，每走一客進行布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅持消毒;在設(shè)備設(shè)施的維護與保養(yǎng)方面，對客房墻面進行了全面清洗，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等。
3、酒店于十月底對咖啡廳進行改造，開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營項目，經(jīng)過前期人員培訓、物品采購、宣傳推廣等系列準備工作，于十月二十八號正式對外營業(yè)，從兩個月的市場推廣情況來看，客人逐漸接受安化擂茶，營業(yè)額穩(wěn)步上升。
4、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理，對pa人員進行了調(diào)整、業(yè)務(wù)培訓，明確了崗位職責，提高了工作積極性、責任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌，較以前有了較明顯的進步。本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊、熱情周到的服務(wù)態(tài)度得到了客人一致好評等。
但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強，還需要在以后的工作中不斷改進，自我完善。
篇4寫作要點195人覺得有用
寫總結(jié)的時候，得先把事情捋順了。酒店服務(wù)這一塊，一年下來各種事不少，像客人投訴啦、員工培訓啦、設(shè)備維護啥的，都得記清楚。比如說投訴，有些客人可能因為房間太吵或者空調(diào)不給力找麻煩，這就要記下具體是哪天、哪個房間的事，還有處理結(jié)果。這樣年底一查，就能看出問題多不多，是不是經(jīng)常發(fā)生。
員工培訓這部分也很重要，每次培訓都得有個記錄，培訓啥內(nèi)容、誰去參加的、效果怎么樣。有時候培訓完，會發(fā)現(xiàn)有些新員工對流程還不熟，這就需要加強輔導(dǎo)。像去年我們這兒就有一個小伙子，剛來的時候?qū)λ筒土鞒滩惶靼祝髞斫?jīng)過幾次專門指導(dǎo)，現(xiàn)在已經(jīng)是行家里手了。
至于設(shè)備維護，那更是馬虎不得。酒店里的電梯、熱水器什么的，要是出了毛病，客人不滿意不說，還可能帶來安全隱患。所以每個月都要定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修。記得上個月樓下的熱水器有點漏水，維修師傅來了好幾天才搞定，這件事當時鬧得挺大，后來總結(jié)經(jīng)驗，以后得提前預(yù)防。
書寫注意事項：
財務(wù)這塊也不能忽視。酒店每天都有收入和支出，賬目得清清楚楚。像我們這兒，有一次因為收銀員算錯了賬，差點鬧出誤會，幸好當時有監(jiān)控錄像，才證明是對方搞錯了。這種事情提醒大家，做賬的時候一定要仔細，最好能兩個人核對一下。
還有一些細節(jié)也得注意。比如客人反饋的意見，好的壞的都要留心。有客人表揚過我們的清潔工作做得好，說床單特別干凈，這個就可以作為亮點在總結(jié)里提到；也有客人抱怨過餐廳的菜味道一般，這個就得想辦法改進。每次聽到客人的聲音，都得認真對待，這樣才能不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
酒店服務(wù)員的年度個人總結(jié)怎么寫【篇5】 850字
酒店服務(wù)員的年度個人總結(jié)
主要是從基本技巧和服務(wù)態(tài)度等幾個角度來進行____的總結(jié)的，一定會對你的工作有所幫助，詳情盡在下文：
我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xxxx店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的.熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總結(jié)臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偨Y(jié)臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！?/p>
篇5寫作要點187人覺得有用
做酒店服務(wù)員這行，年終寫總結(jié)這事挺重要的，不光是對一年工作的回顧，還能看出一個人的工作態(tài)度?？偨Y(jié)，得先把全年的工作情況大致梳理一下，像你負責的區(qū)域有哪些變化，客人反饋怎么樣，這些都得提一提。比如說上半年，客房服務(wù)這塊可能遇到些挑戰(zhàn)，客人對床鋪平整度要求高了些，那時候團隊就調(diào)整了操作流程，后來情況就好轉(zhuǎn)不少。
還有就是處理突發(fā)事件的經(jīng)驗也得寫進去。記得有一次，有個客人房間空調(diào)壞了，當時挺忙的，但還是立刻找工程部過來修，最后客人滿意了。這種事情寫進去，領(lǐng)導(dǎo)會覺得你應(yīng)對突發(fā)狀況的能力不錯。不過，有時候?qū)懣偨Y(jié)會忘記一些細節(jié)，像是具體哪天修好的，這時候最好翻翻工作記錄，不然寫得不完整。
書寫注意事項：
總結(jié)里還可以談?wù)勛约簩W到的東西。像我剛開始干這行的時候，總覺得只要打掃干凈就行，后來慢慢發(fā)現(xiàn)，客人其實很在意細節(jié)，像毛巾擺放的角度，衛(wèi)生間里的香氛味道，這些都能提升客人的體驗。所以，總結(jié)里可以聊聊從工作中悟出來的道理，像這種體會寫出來，顯得特別真誠。
總結(jié)也不能只說好話。像有些地方做得不到位的，也要坦誠地承認。比如說去年有幾次因為人手不足，客人等電梯時間有點長，這個就得反思下，是不是排班出了問題。要是能提出改進措施，那總結(jié)就更有價值了。不過有時候?qū)懣偨Y(jié)會漏掉這部分，畢竟誰都不愿意說自己哪里做得不好，但這樣反而顯得不夠真實。
最后一點，總結(jié)寫完后最好自己多讀幾遍，看看有沒有不通順的地方。有時候?qū)懙锰?，會出現(xiàn)一些不太通順的句子，像“客人滿意度提升迅速提高”，這種句子雖然勉強能看懂，但還是改改比較好。還有標點符號，有時候也會出錯，像逗號該不該加之類的，得仔細檢查一遍。
年度酒店服務(wù)員工作總結(jié)怎么寫【篇6】 1650字
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。
今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐__活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:
一、各項經(jīng)濟指標完成情況:
全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。
二、存在的問題:
1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
三、明年的設(shè)想:
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開設(shè)餐飲連鎖分店.
四、今年完成的主要工作:
(1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。(2)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。
篇6寫作要點269人覺得有用
做一份好的年度總結(jié)，得把一年的工作情況梳理清楚。先從大的方向入手，把全年工作目標回顧一下，看看是不是都完成了。如果沒完成，得分析原因，是人手不足還是資源有限？這都是要考慮的。
每個季度的工作重點也得列出來，比如一季度主要是培訓新員工，二季度可能就是提升服務(wù)質(zhì)量了。每項工作都要寫具體點，不能太籠統(tǒng)。像接待客人這部分，不能光說接待了多少人，還得提提有哪些改進的地方，比如說優(yōu)化了哪些流程。
日常工作中遇到的問題也要記下來，特別是那些反復(fù)出現(xiàn)的小問題。像有時候客人投訴，可能是因為床單洗得不夠干凈，這就需要跟后勤部門溝通下，看看是不是洗滌程序出了差錯。每次解決問題的過程也是經(jīng)驗積累，得把這些經(jīng)驗寫進去。
還有就是客人的反饋，無論是正面的還是負面的，都得重視。正面的反饋可以作為鼓勵自己的依據(jù)，負面的就得想辦法改進。記得有一次接到客人反映房間空調(diào)聲音太大，后來我們檢查發(fā)現(xiàn)是安裝位置有點偏，調(diào)整了一下就好多了。
平時的一些小創(chuàng)新也可以寫進去，哪怕只是個小改動。像去年我建議在大廳放些小糖果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)效果不錯，不僅讓客人覺得貼心，還增加了回頭客率。這種小事看似不起眼，但長期堅持下來就能看出成效。
總結(jié)里還可以加上一些數(shù)字，這樣更有說服力。比如說今年的顧客滿意度提升了多少個百分點，或者是客房入住率提高了多少。不過數(shù)字不能亂填，得有真實的數(shù)據(jù)支撐。
小編友情提醒：
總結(jié)里頭別忘了感謝同事們的配合，畢竟一個人的力量有限。大家齊心協(xié)力才能做好工作嘛。要是能附帶幾張照片就更好了，比如團隊活動的照片，或者是某個重要接待活動的照片，這樣看起來會更生動。
寫總結(jié)的時候，盡量用平實的語言，別堆砌太多華麗的辭藻。畢竟總結(jié)不是寫詩，實用性強才是關(guān)鍵。而且，有時候?qū)懙锰珡?fù)雜反而容易讓人看不明白，反而達不到預(yù)期的效果。
